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Cuisine
Étape 1
Pour le sirop, mélanger le sucre avec 120 ml d'eau, le jus et le zeste de citron et d'orange. Porter à ébullition, cuire 5 minutes. Refroidir, réfrigérer pendant 1 heure.
Étape 2
Pendant ce temps, pour la tarte, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre en une mousse légère et mousseuse. Fouetter les blancs d'œufs séparément. Ajouter la farine aux jaunes, puis le yaourt, le zeste et le jus de citron, mélanger jusqu'à consistance lisse, mélanger délicatement avec les protéines.
Étape 3
Transférer la pâte dans un moule graissé et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 50 à 60 minutes. Le dessus du gâteau fini doit être brun. Servir chaud ou froid avec du sirop.
Ingrédients
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