Frittelle di lievito

Cookinero 30 mar 2025

Se si preparano i pancake con il lievito secco, risulteranno più sottili e morbidi rispetto a quelli classici. I pancakes saranno quasi merlettati. I pancakes al lievito richiedono una cottura leggermente più lunga rispetto a quelli normali. Per prepararlo, avrete bisogno di lievito secco, che potete acquistare in qualsiasi supermercato, farina di grano tenero di alta qualità e latte normale. Il procedimento in sé è semplicissimo. Anche una casalinga alle prime armi può realizzare questa ricetta passo dopo passo.

Come cucinare Frittelle di lievito

Passo 1

Frittelle di lievito

Iniziate a preparare l'impasto lievitato. Mescolate in una ciotola una parte del latte, il lievito, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e 3 cucchiai. l. farina. Impastare l'impasto, coprirlo con la pellicola e lasciarlo riposare per 20 minuti.

Passo 2

Frittelle di lievito

In una ciotola separata sbattete le uova con lo zucchero rimasto e il sale.

Passo 3

Frittelle di lievito

Aggiungere le uova sbattute nella ciotola con l'impasto. Aggiungere il latte e la farina rimanenti, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Passo 4

Frittelle di lievito

Adesso puoi preparare i pancake. Fate sciogliere l'olio vegetale in una padella. Versate l'impasto, stendendolo in modo che il pancake diventi rotondo. Cuocere i pancake per un minuto su ciascun lato.

Passo 5

Frittelle di lievito

Quando tutti i pancake saranno pronti, serviteli impilati sul tavolo. Se lo si desidera, ogni pancake può essere unto con il burro.

Frittelle di lievito - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il lievito con 1 cucchiaino di lievito in polvere per una lievitazione più veloce, anche se il sapore e la consistenza saranno leggermente diversi.
Sostituisci il latte con latte di mandorla, avena o cocco e usa un'alternativa vegetale al burro per ungere i pancake.
Conserva i pancake raffreddati in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscaldali in padella o nel microonde prima di servirli.
Sì, congelali disposti a strati singoli su una teglia e poi trasferiscili in un sacchetto per freezer. Si conservano per 2 mesi. Riscaldali nel tostapane o in forno.
Assicurati che l'impasto sia liscio ma non troppo denso. Se è appiccicoso, infarina leggermente le mani o il piano di lavoro durante la modellatura, ma evita di aggiungere troppa farina all'impasto.
Sì, sostituisci le uova con semi di lino macinati (1 cucchiaio + 3 cucchiai d'acqua per ogni uovo) e usa alternative vegetali al latte e al burro.
Lascia riposare l'impasto più a lungo (fino a 1 ora) in un luogo caldo per permettere al lievito di svilupparsi e creare una consistenza più leggera.
Prova frutti di bosco freschi con miele, composta di mele e cannella, Nutella con banana, o abbinamenti salati come avocado e salmone affumicato.
Sì, puoi dimezzare lo zucchero o sostituirlo con un dolcificante naturale come sciroppo d'acero o miele, aggiustando leggermente la quantità di liquido se necessario.

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