Pesce bianco al forno con verdure

Name: Pesce bianco al forno con verdure
Total time: 1 ora
Yield: 4
Cuisine: Europeo
Ingredients: Filetto di lucioperca - 200 g; Peperone - 150 g; Carote - 100 g; Patate - 480 g; Pomodorini - 200 g; Cipolle - 80 g; Aglio - 20 g; Erbe provenzali - 2 g; Olio vegetale - 34 g

Cookinero 11 apr 2025

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Il pesce è un prodotto molto sano e gli esperti consigliano di consumarlo almeno due volte a settimana. Sono molto apprezzati i pesci di tipo “bianco”: passera di mare, merluzzo, halibut, merluzzo. In questa ricetta vi suggeriamo di cucinare il filetto di lucioperca con cipolle, carote, patate, peperoni e pomodorini. Tutto è cosparso di spezie ed erbe aromatiche. Il pesce al forno con le verdure è un piatto gustoso, leggero e sano, perfetto per il pranzo o la cena di tutta la famiglia.

Come cucinare Pesce bianco al forno con verdure

Passo 1

Tagliare il filetto di lucioperca a cubetti grandi. Tagliare il peperone a quarti di rondelle. Tagliare le carote a fettine sottili. Tagliare le patate a cubetti di 1 cm. Tagliare i pomodorini a metà. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Schiacciare l'aglio.

Passo 2

Rivestire una teglia con carta stagnola e adagiarvi sopra il lucioperca. Condire il pesce con sale e pepe a piacere.

Fase 3

Disporre le cipolle e le patate sopra il lucioperca. Condire le cipolle e le patate con sale e pepe a piacere. Aggiungere aglio, pomodorini, peperoni e carote. Condire nuovamente il tutto con sale e pepe e cospargere con le erbe aromatiche provenzali. Condire il pesce e le verdure con un filo d'olio vegetale.

Fase 4

Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno per 40 minuti a 200 °C. Il pesce bianco al forno con verdure è pronto. Buon appetito!

Pesce bianco al forno con verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare un tipo di pesce diverso per questa ricetta?

Sì! Anche se il lucioperca è ottimo, puoi usare altri pesci bianchi come merluzzo, halibut o tilapia. Assicurati solo che i filetti abbiano uno spessore simile per una cottura uniforme.

Cosa posso usare se non ho le erbe provenzali?

Una miscela di timo essiccato, rosmarino, origano e basilico è un buon sostituto. In alternativa, puoi usare anche un mix di erbe italiane o le erbe di Provenza.

Come conservo gli avanzi e quanto durano?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Per mantenere la qualità, riscalda delicatamente in forno per evitare che il pesce si secchi.

Posso rendere questa ricetta low-carb o adatta alla chetogenica?

Certamente! Elimina le patate e aumenta la quantità di verdure senza amido come peperoni, zucchine o funghi per renderlo low-carb.

Posso preparare questo piatto in anticipo?

Sì, puoi tagliare tutte le verdure e conservarle separatamente in frigo fino a 24 ore. Assemblale e inforna quando sei pronto a servirle per una consistenza migliore.

Quali contorni si abbinano bene a questo pesce e verdure al forno?

Un'insalata leggera, del pane croccante o una quinoa condita con limone si abbinano bene. Per un'opzione più ricca, prova una salsa alla crema di aneto.

Posso congelare questo piatto dopo averlo cotto?

Non è consigliato congelarlo perché il pesce e le verdure potrebbero diventare molli dopo lo scongelamento. È meglio consumarlo fresco o conservarlo in frigo per breve tempo.

Come posso aggiungere più sapore a questo piatto?

Aggiungi un goccio di vino bianco o succo di limone prima di infornare, o guarnisci con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva dopo la cottura per una nota più fresca.

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