Pesce bianco al forno con verdure

Cookinero 11 apr 2025

Il pesce è un prodotto molto sano e gli esperti consigliano di consumarlo almeno due volte a settimana. Sono molto apprezzati i pesci di tipo “bianco”: passera di mare, merluzzo, halibut, merluzzo. In questa ricetta vi suggeriamo di cucinare il filetto di lucioperca con cipolle, carote, patate, peperoni e pomodorini. Tutto è cosparso di spezie ed erbe aromatiche. Il pesce al forno con le verdure è un piatto gustoso, leggero e sano, perfetto per il pranzo o la cena di tutta la famiglia.

Come cucinare Pesce bianco al forno con verdure

Passo 1

Pesce bianco al forno con verdure

Tagliare il filetto di lucioperca a cubetti grandi. Tagliare il peperone a quarti di rondelle. Tagliare le carote a fettine sottili. Tagliare le patate a cubetti di 1 cm. Tagliare i pomodorini a metà. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Schiacciare l'aglio.

Passo 2

Pesce bianco al forno con verdure

Rivestire una teglia con carta stagnola e adagiarvi sopra il lucioperca. Condire il pesce con sale e pepe a piacere.

Fase 3

Pesce bianco al forno con verdure

Disporre le cipolle e le patate sopra il lucioperca. Condire le cipolle e le patate con sale e pepe a piacere. Aggiungere aglio, pomodorini, peperoni e carote. Condire nuovamente il tutto con sale e pepe e cospargere con le erbe aromatiche provenzali. Condire il pesce e le verdure con un filo d'olio vegetale.

Fase 4

Pesce bianco al forno con verdure

Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno per 40 minuti a 200 °C. Il pesce bianco al forno con verdure è pronto. Buon appetito!

Pesce bianco al forno con verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Anche se il lucioperca è ottimo, puoi usare altri pesci bianchi come merluzzo, halibut o tilapia. Assicurati solo che i filetti abbiano uno spessore simile per una cottura uniforme.
Una miscela di timo essiccato, rosmarino, origano e basilico è un buon sostituto. In alternativa, puoi usare anche un mix di erbe italiane o le erbe di Provenza.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Per mantenere la qualità, riscalda delicatamente in forno per evitare che il pesce si secchi.
Certamente! Elimina le patate e aumenta la quantità di verdure senza amido come peperoni, zucchine o funghi per renderlo low-carb.
Sì, puoi tagliare tutte le verdure e conservarle separatamente in frigo fino a 24 ore. Assemblale e inforna quando sei pronto a servirle per una consistenza migliore.
Un'insalata leggera, del pane croccante o una quinoa condita con limone si abbinano bene. Per un'opzione più ricca, prova una salsa alla crema di aneto.
Non è consigliato congelarlo perché il pesce e le verdure potrebbero diventare molli dopo lo scongelamento. È meglio consumarlo fresco o conservarlo in frigo per breve tempo.
Aggiungi un goccio di vino bianco o succo di limone prima di infornare, o guarnisci con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva dopo la cottura per una nota più fresca.

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