Pescado blanco al horno con verduras

Cookinero 11 abr. 2025

El pescado es un producto muy saludable, que los expertos recomiendan consumir al menos dos veces por semana. Los tipos de pescado “blancos” son muy populares: lenguado, abadejo, fletán, bacalao. En esta receta te sugerimos cocinar filete de lucioperca con cebollas, zanahorias, patatas, pimientos morrones y tomates cherry. Todo está espolvoreado con especias y hierbas. El pescado al horno con verduras es un plato sabroso, ligero y saludable, perfecto para el almuerzo o la cena de toda la familia.

Cómo cocinar Pescado blanco al horno con verduras

Paso 1

Pescado blanco al horno con verduras

Cortar el filete de lucioperca en cubos grandes. Cortar el pimiento morrón en cuartos de aro. Cortar las zanahorias en rodajas finas. Cortar las patatas en cubos pequeños de 1 cm. Corta los tomates cherry por la mitad. Cortar la cebolla en mitades finas. Machacar el ajo.

Paso 2

Pescado blanco al horno con verduras

Cubre una fuente para horno con papel de aluminio y coloca encima la lucioperca. Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Pescado blanco al horno con verduras

Coloque las cebollas y las patatas encima del lucioperca. Sazona las cebollas y las patatas con sal y pimienta al gusto. Agregue el ajo, los tomates cherry, los pimientos morrones y las zanahorias. Condimentar todo de nuevo con sal y pimienta y espolvorear con hierbas provenzales. Rocíe el pescado y las verduras con aceite vegetal.

Paso 4

Pescado blanco al horno con verduras

Cubrir el recipiente con papel aluminio y colocarlo en el horno durante 40 minutos a 200 °C. El pescado blanco al horno con verduras está listo. ¡Buen provecho!

Pescado blanco al horno con verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Aunque la lucioperca funciona muy bien, puedes usar otros pescados blancos como bacalao, halibut o tilapia. Solo asegúrate de que los filetes tengan un grosor similar para que se cocinen parejos.
Una mezcla de tomillo, romero, orégano y albahaca secos es un buen sustituto. También puedes usar aliño italiano o una mezcla de hierbas provenzales.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para una mejor calidad, recalienta suavemente en el horno para evitar que el pescado se seque.
¡Claro que sí! Omite las papas y aumenta la cantidad de vegetales sin almidón como pimientos, calabacines o champiñones para mantenerlo bajo en carbohidratos.
Sí, puedes picar todos los vegetales y guardarlos por separado en el refrigerador hasta por 24 horas. Arma y hornea cuando estés listo para servir para una mejor textura.
Una ensalada ligera, pan crujiente o quinua con aderezo de limón combinan bien con este platillo. Para una opción más rica, prueba una salsa cremosa de eneldo al lado.
No se recomienda congelar porque el pescado y los vegetales pueden quedar blandos al descongelarse. Es mejor disfrutarlo fresco o refrigerado a corto plazo.
Añade un chorrito de vino blanco o jugo de limón antes de hornear, o decora con perejil fresco y un hilo de aceite de oliva después de cocinar para más frescura.

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