Poisson blanc cuit au four avec des légumes

Name: Poisson blanc cuit au four avec des légumes
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de sandre - 200 g; Poivron - 150 g; Carottes - 100 g; Pommes de terre - 480 g; Tomates cerises - 200 g; Oignons - 80 g; Ail - 20 g; Herbes de Provence - 2 g; Huile végétale - 34 g

Cookinero 11 avr. 2025

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Le poisson est un produit très sain, que les experts recommandent de consommer au moins deux fois par semaine. Les poissons « blancs » sont très populaires : plie, lieu noir, flétan, cabillaud. Dans cette recette, nous vous proposons de cuisiner un filet de sandre avec des oignons, des carottes, des pommes de terre, des poivrons et des tomates cerises. Le tout est parsemé d'épices et d'herbes. Le poisson cuit au four avec des légumes est un plat savoureux, léger et sain, parfait pour le déjeuner ou le dîner de toute la famille.

Comment cuisiner Poisson blanc cuit au four avec des légumes

Étape 1

Coupez le filet de sandre en gros cubes. Coupez le poivron en quarts de rondelles. Coupez les carottes en fines rondelles. Coupez les pommes de terre en petits cubes de 1 cm. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez l’oignon en fines demi-rondelles. Écrasez l'ail.

Étape 2

Tapissez un plat allant au four de papier aluminium et placez-y le sandre. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3

Déposez les oignons et les pommes de terre sur le sandre. Assaisonnez les oignons et les pommes de terre avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez l’ail, les tomates cerises, les poivrons et les carottes. Assaisonnez à nouveau le tout de sel et de poivre et parsemez d'herbes de Provence. Arrosez le poisson et les légumes d’huile végétale.

Étape 4

Couvrez le plat de papier aluminium et placez-le au four pendant 40 minutes à 200 °C. Le poisson blanc cuit au four avec des légumes est prêt. Bon appétit!

Poisson blanc cuit au four avec des légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson pour cette recette ?

Oui ! Bien que le sandre fonctionne très bien, d'autres poissons blancs comme la morue, le flétan ou le tilapia peuvent être utilisés. Assurez-vous simplement que les filets sont d'épaisseur similaire pour une cuisson uniforme.

Par quoi remplacer les herbes provençales si je n'en ai pas ?

Un mélange de thym séché, romarin, origan et basilic fait un bon substitut. Sinon, un mélange d'herbes italiennes ou d'herbes de Provence peut aussi très bien convenir.

Comment conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour une meilleure qualité, réchauffez doucement au four pour éviter que le poisson ne sèche.

Puis-je adapter cette recette pour un régime faible en glucides ou cétogène ?

Absolument ! Supprimez les pommes de terre et augmentez la quantité de légumes non féculents comme les poivrons, les courgettes ou les champignons pour une version faible en glucides.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez couper tous les légumes et les conserver séparément au réfrigérateur pendant 24 heures. Montez et faites cuire au moment de servir pour une texture optimale.

Quels accompagnements vont bien avec ce poisson et ces légumes au four ?

Une salade légère, du pain croustillant ou un quinoa à la citronnelle accompagneront bien ce plat. Pour une option plus riche, essayez une sauce à l'aneth crémeuse en accompagnement.

Puis-je congeler ce plat après cuisson ?

La congélation n'est pas recommandée car le poisson et les légumes pourraient devenir mous après décongélation. Il est préférable de le déguster frais ou conservé au réfrigérateur à court terme.

Comment ajouter plus de saveur à ce plat ?

Ajoutez un trait de vin blanc ou de jus de citron avant la cuisson, ou garnissez avec du persil frais et un filet d'huile d'olive après cuisson pour plus de fraîcheur.

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