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cucinando
Passo 1
Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà. Scaldate metà dell'olio d'oliva in una padella, aggiungete l'aglio, fatelo soffriggere e toglietelo. Friggere il filetto di salmone per 3 minuti. su ogni lato, fino a doratura, mettere su un piatto, cospargere con succo di limone. Tenere in caldo fino al momento di servire. Friggere i finferli nel burro fino a doratura, aggiungere il vino bianco, far evaporare, salare e pepare. Sbucciare la papaya, tagliarla a fette, friggerla velocemente nell'olio rimanente. Mettere il filetto di salmone caldo su un piatto, adagiare i finferli e le fette di papaya sui lati. Cospargere con la scorza di limone, condire con olio d'oliva.
ingredienti
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