Saumon chaud aux girolles et papaye

Name: Saumon chaud aux girolles et papaye
Total time: 30 minutes
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de filet de saumon sans peau; citron; 70 ml de vin blanc sec; 2 pièces. papaye fraîche; le beurre; 100 g de girolles; ail - 1 gousse; 70 g d'huile d'olive; sel

Cookinero 7 janvier 2023

Comment cuisiner Saumon chaud aux girolles et papaye

Étape 1

Pelez l'ail, coupez-le en deux. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail, faites-le revenir et retirez-le. Faire revenir le filet de saumon pendant 3 minutes. de chaque côté, jusqu'à coloration dorée, mettre dans une assiette, arroser de jus de citron. Réserver au chaud jusqu'au moment de servir. Faire revenir les girolles au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajouter le vin blanc, évaporer, saler et poivrer. Pelez la papaye, coupez-la en rondelles, faites-la revenir rapidement dans le reste d'huile d'olive. Dresser le filet de saumon tiède dans une assiette, déposer les girolles et les tranches de papaye sur les côtés. Parsemer de zeste de citron, arroser d'huile d'olive.

COMBINAISON Ronco delle Acacie. DOC COF Vin jaune doré aux riches arômes de fleurs sauvages, de fruits mûrs, de noisettes et de vanille. Goût harmonieux avec une longue finale.