Insalata tiepida con melanzane croccanti

Cookinero 26 mar 2025

L'insalata di melanzane croccanti è una ricetta semplice per un antipasto caldo e originale che completerà il vostro pranzo o la vostra cena. La semplicità della preparazione di un piatto non ne altera in alcun modo il sapore. La ricetta prevede solo due ingredienti principali. Per un gusto più insolito, potete aggiungere all'insalata semi di girasole o semi di lino.

Come cucinare Insalata tiepida con melanzane croccanti

Passo 1

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Tagliare i pomodori e le melanzane a cubetti.

Passo 2

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Mettete le melanzane in una ciotola profonda e copritele con acqua per 10 minuti.

Passo 3

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Preparate la salsa: in una ciotola mescolate la salsa dolce al peperoncino, i semi di sesamo e l'olio vegetale.

Passo 4

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Scolate le melanzane, asciugatele con carta assorbente e passatele nella farina.

Passo 5

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Mettete le melanzane in una casseruola con l'olio caldo.

Passo 6

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Friggere le melanzane fino a doratura, per 3-5 minuti.

Passo 7

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Mettete le melanzane in un'insalatiera insieme ai pomodori tritati.

Passo 8

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Condire l'insalata con la salsa e mescolare.

Passo 9

Insalata tiepida con melanzane croccanti

Guarnire l'insalata con foglie di prezzemolo.

Insalata tiepida con melanzane croccanti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, zucchine o funghi sono ottime alternative per una consistenza e un sapore simili.
Conservala in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni, ma è migliore appena fatta per via della croccantezza delle melanzane.
Assolutamente sì! Usa farina di mandorle o farina senza glutine per impanare le melanzane invece della farina normale.
Prova un mix di miele e sriracha, oppure una salsa tahini e limone per un profilo di sapori diverso.
Riduci o elimina l'impanatura delle melanzane e usa un condimento a basso contenuto di carboidrati come olio d'oliva e aceto.
Sì! Cuocile in aria a 190°C per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura, per un'opzione più sana.
Pollo alla griglia, tofu o ceci sono ottime aggiunte per aumentare il contenuto proteico.
Non è consigliabile congelarla, poiché le melanzane perderebbero la croccantezza e i pomodori potrebbero ammorbidirsi.
Abbinala a pane croccante, quinoa o riso per un pasto più sostanzioso.

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