Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Cookinero 26 Mär 2025

Knuspriger Auberginensalat ist ein einfaches Rezept für eine originelle warme Vorspeise, die Ihr Mittag- oder Abendessen ergänzt. Die Einfachheit der Zubereitung eines Gerichts hat keinerlei Einfluss auf dessen Geschmack. Das Rezept enthält nur zwei Hauptzutaten. Für einen außergewöhnlicheren Geschmack können Sie dem Salat Sonnenblumenkerne oder Leinsamen hinzufügen.

Wie man kocht Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Schritt 1

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Tomaten und Auberginen in Würfel schneiden.

Schritt 2

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Die Auberginen in eine tiefe Schüssel geben und 10 Minuten mit Wasser bedecken.

Schritt 3

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Soße zubereiten: Süße Chilisoße, Sesamsamen und Pflanzenöl in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Die Auberginen abtropfen lassen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Mehl wälzen.

Schritt 5

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Die Auberginen in einen Topf mit erhitztem Öl geben.

Schritt 6

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Die Auberginen 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Geben Sie die Auberginen mit den gehackten Tomaten in eine Salatschüssel.

Schritt 8

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Den Salat mit der Sauce abschmecken und vermengen.

Schritt 9

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Den Salat mit Petersilienblättern garnieren.

Warmer Salat mit knusprigen Auberginen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Zucchini oder Pilze eignen sich gut als Ersatz für eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack.
Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf, aber er schmeckt am besten frisch, da die Auberginen dann noch knusprig sind.
Auf jeden Fall! Verwende Mandelmehl oder glutenfreies Mehl zum Panieren der Auberginen anstelle von normalem Mehl.
Probiere eine Mischung aus Honig und Sriracha oder ein Tahini-Zitronen-Dressing für einen anderen Geschmack.
Reduziere oder lasse die Mehlpanierung weg und verwende eine kohlenhydratarme Sauce wie Olivenöl und Essig.
Ja! Frittiere die Auberginen im Airfryer bei 190°C für etwa 10-12 Minuten und wende sie einmal, für eine gesündere Variante.
Gegrilltes Hähnchen, Tofu oder Kichererbsen sind tolle Ergänzungen für zusätzliches Protein.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Auberginen ihre Knusprigkeit verlieren und die Tomaten matschig werden können.
Serviere ihn mit knusprigem Brot, Quinoa oder Reis für eine sättigendere Mahlzeit.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Kohlschnitzel mit Käse

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze