Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Cookinero 26 März 2025

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Knuspriger Auberginensalat ist ein einfaches Rezept für eine originelle warme Vorspeise, die Ihr Mittag- oder Abendessen ergänzt. Die Einfachheit der Zubereitung eines Gerichts hat keinerlei Einfluss auf dessen Geschmack. Das Rezept enthält nur zwei Hauptzutaten. Für einen außergewöhnlicheren Geschmack können Sie dem Salat Sonnenblumenkerne oder Leinsamen hinzufügen.

Wie man kocht Warmer Salat mit knusprigen Auberginen

Schritt 1

Tomaten und Auberginen in Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Auberginen in eine tiefe Schüssel geben und 10 Minuten mit Wasser bedecken.

Schritt 3

Soße zubereiten: Süße Chilisoße, Sesamsamen und Pflanzenöl in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Die Auberginen abtropfen lassen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Mehl wälzen.

Schritt 5

Die Auberginen in einen Topf mit erhitztem Öl geben.

Schritt 6

Die Auberginen 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Geben Sie die Auberginen mit den gehackten Tomaten in eine Salatschüssel.

Schritt 8

Den Salat mit der Sauce abschmecken und vermengen.

Schritt 9

Den Salat mit Petersilienblättern garnieren.