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L'insalata di melanzane croccanti è una ricetta semplice per un antipasto caldo e originale che completerà il vostro pranzo o la vostra cena. La semplicità della preparazione di un piatto non ne altera in alcun modo il sapore. La ricetta prevede solo due ingredienti principali. Per un gusto più insolito, potete aggiungere all'insalata semi di girasole o semi di lino.

Passo 1

Tagliare i pomodori e le melanzane a cubetti.

Passo 2

Mettete le melanzane in una ciotola profonda e copritele con acqua per 10 minuti.

Passo 3

Preparate la salsa: in una ciotola mescolate la salsa dolce al peperoncino, i semi di sesamo e l'olio vegetale.

Passo 4

Scolate le melanzane, asciugatele con carta assorbente e passatele nella farina.

Passo 5

Mettete le melanzane in una casseruola con l'olio caldo.

Passo 6

Friggere le melanzane fino a doratura, per 3-5 minuti.

Passo 7

Mettete le melanzane in un'insalatiera insieme ai pomodori tritati.

Passo 8

Condire l'insalata con la salsa e mescolare.

Passo 9

Guarnire l'insalata con foglie di prezzemolo.