Frittelle di verdure

Name: Frittelle di verdure
Yield: 1
Ingredients: fiocchi di cereali 8 cucchiai; zucchine 1 pz.; carota 1 pz.; patate 1 pz.; mozzarella 70 g; uovo di gallina 1 pz.; panna acida 1 cucchiaio.; kefir 2 cucchiai.; pepe bianco 1 g; sale 1 g; pomodori secchi 2 pz.; verdure 1 mazzo(i)

Cookinero 8 novembre 2022

Come cucinare Frittelle di verdure

Passo 1

Grattugiare la mozzarella.

Passo 2

Grattugiare le verdure (zucchine, patate, carote) a striscioline in un rapporto di 1:1:1. Il succo non ha bisogno di essere spremuto.

Passaggio 3

Mescolare l'uovo, la panna acida, il kefir.

Passaggio 4

Aggiungere prima le patate, mescolare. Ora non farà buio. Quindi aggiungere le zucchine, le carote, mescolare. Unire il formaggio.

Passaggio 5

Macina i pomodori secchi, le verdure, taglia un po 'di formaggio a fette, se lo desideri, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.

Passaggio 6

Unire tutti gli ingredienti. Aggiungi 5-6 cucchiai di farina d'avena. Lasciare gonfiare per 30-40 minuti. Salare, pepare poco prima della formazione delle frittelle in modo che le verdure non secernono succo. Formare i pancake, si sono rivelati 8 pezzi.

Passaggio 7

Arrotolare ciascuno nel pangrattato e stenderlo subito su una padella riscaldata con olio vegetale.

Passaggio 8

Friggere le frittelle fino a doratura su ciascun lato, senza coprire. Molto gustoso, succoso e salutare!

Frittelle di verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la mozzarella con un altro tipo di formaggio?

Sì, puoi usare cheddar, feta o qualsiasi formaggio che si scioglie al posto della mozzarella. Il sapore e la consistenza potrebbero variare leggermente, ma funzioneranno comunque bene nelle frittelle.

Come conservo le frittelle di verdure avanzate e quanto durano?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Per conservarli più a lungo, congeli in singoli strati prima di trasferirli in un sacchetto per il freezer per massimo 2 mesi.

Posso fare queste frittelle senza glutine?

Assolutamente sì! Sostituisci il pangrattato con pangrattato senza glutine o farina di mandorle, e assicurati che i fiocchi d'avena siano certificati senza glutine. La consistenza rimarrà croccante e deliziosa.

Qual è il modo migliore per riscaldare queste frittelle mantenendole croccanti?

Riscalda in forno preriscaldato a 175°C per circa 10 minuti o in una padella a fiamma media per 2-3 minuti per lato. Evita il microonde per mantenere la croccantezza.

Posso aggiungere altre verdure a queste frittelle?

Sì, puoi aggiungere patate dolci grattugiate, peperoni o barbabietole grattugiate. Regola le proporzioni per evitare che l'impasto risulti troppo umido.

Come posso ridurre i carboidrati in queste frittelle?

Riduci la quantità di avena o sostituiscila con farina di mandorle. Puoi anche aumentare la proporzione di zucchine, che contengono meno carboidrati delle patate.

Quali salse si abbinano bene a queste frittelle di verdure?

Provali con tzatziki, maionese piccante o una salsa allo yogurt acidula. Anche la salsa chili dolce o l'agliorro sono ottimi abbinamenti.

Posso cuocere queste frittelle al forno invece di friggerle?

Sì, cuocile a 190°C su una teglia rivestita di carta forno per 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Saranno leggermente meno croccanti ma comunque deliziose.

Come posso evitare che le frittelle si rompano durante la cottura?

Assicurati che l'impasto riposi abbastanza a lungo per far assorbire l'umidità all'avena. Se è ancora troppo bagnato, aggiungi un po' più di fiocchi d'avena o pangrattato per legare meglio.

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