Grattugiare la mozzarella.
Grattugiare le verdure (zucchine, patate, carote) a striscioline in un rapporto di 1:1:1. Il succo non ha bisogno di essere spremuto.
Mescolare l'uovo, la panna acida, il kefir.
Aggiungere prima le patate, mescolare. Ora non farà buio. Quindi aggiungere le zucchine, le carote, mescolare. Unire il formaggio.
Macina i pomodori secchi, le verdure, taglia un po 'di formaggio a fette, se lo desideri, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.
Unire tutti gli ingredienti. Aggiungi 5-6 cucchiai di farina d'avena. Lasciare gonfiare per 30-40 minuti. Salare, pepare poco prima della formazione delle frittelle in modo che le verdure non secernono succo. Formare i pancake, si sono rivelati 8 pezzi.
Arrotolare ciascuno nel pangrattato e stenderlo subito su una padella riscaldata con olio vegetale.
Friggere le frittelle fino a doratura su ciascun lato, senza coprire. Molto gustoso, succoso e salutare!