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Buñuelos de vegetal

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Cookinero 8 nov. 2022
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Buñuelos de vegetal

Cómo cocinar Buñuelos de vegetal

Paso 1

buñuelos de vegetal

Rallar la mozzarella.

Paso 2

buñuelos de vegetal

Ralle las verduras (calabacines, patatas, zanahorias) en tiras pequeñas en una proporción de 1:1:1. El jugo no necesita ser exprimido.

Paso 3

buñuelos de vegetal

Mezclar huevo, crema agria, kéfir.

Paso 4

buñuelos de vegetal

Agregue las papas primero, revuelva. Ahora no oscurecerá. Luego agregue calabacines, zanahorias, mezcle. Agrega el queso.

Paso 5

buñuelos de vegetal

Moler tomates secados al sol, verduras, cortar un poco de queso en rodajas, si lo desea, puede agregar un diente de ajo picado.

Paso 6

buñuelos de vegetal

Combina todos los ingredientes. Agregue 5-6 cucharadas de avena. Dejar durante 30-40 minutos para que se hinche. Sal, pimienta justo antes de la formación de panqueques para que las verduras no segreguen jugo. Forma panqueques, resultó 8 piezas.

Paso 7

buñuelos de vegetal

Enrolle cada uno en pan rallado e inmediatamente extiéndalos en una sartén calentada con aceite vegetal.

Paso 8

buñuelos de vegetal

Freír los panqueques hasta que estén dorados por cada lado, no cubrir. ¡Muy sabroso, jugoso y saludable!

Buñuelos de vegetal - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar cheddar, feta o cualquier queso que se derrita como sustituto de la mozzarella. El sabor y la textura pueden variar un poco, pero igual funcionarán bien en los buñuelos.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para almacenarlas más tiempo, congélalas en una sola capa antes de pasarlas a una bolsa apta para el freezer por hasta 2 meses.
¡Claro que sí! Sustituye el pan rallado por pan rallado sin gluten o harina de almendras, y asegúrate de que tus avenas sean certificadas sin gluten. La textura seguirá crujiente y deliciosa.
Recaliéntalos en el horno precalentado a 175°C (350°F) por unos 10 minutos o en una sartén a fuego medio por 2-3 minutos por lado. Evita el microondas para mantener la textura crujiente.
Sí, puedes añadir batata rallada, pimientos morrones o remolacha rallada. Ajusta la proporción para que la mezcla no quede demasiado húmeda.
Reduce la cantidad de avena o reemplázala con harina de almendras. También puedes aumentar la proporción de calabacín, que tiene menos carbohidratos que la papa.
Pruébalos con tzatziki, mayonesa picante o una salsa de yogur ácida. También quedan deliciosos con salsa agridulce o alioli de ajo.
Sí, hornéalos a 190°C (375°F) en una bandeja con papel encerado por 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Quedarán un poco menos crujientes pero igual de ricos.
Asegúrate de dejar reposar la mezcla el tiempo suficiente para que la avena absorba la humedad. Si sigue muy húmeda, agrega un poco más de avena o pan rallado para unir mejor los ingredientes.

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