Rallar la mozzarella.
Ralle las verduras (calabacines, patatas, zanahorias) en tiras pequeñas en una proporción de 1:1:1. El jugo no necesita ser exprimido.
Mezclar huevo, crema agria, kéfir.
Agregue las papas primero, revuelva. Ahora no oscurecerá. Luego agregue calabacines, zanahorias, mezcle. Agrega el queso.
Moler tomates secados al sol, verduras, cortar un poco de queso en rodajas, si lo desea, puede agregar un diente de ajo picado.
Combina todos los ingredientes. Agregue 5-6 cucharadas de avena. Dejar durante 30-40 minutos para que se hinche. Sal, pimienta justo antes de la formación de panqueques para que las verduras no segreguen jugo. Forma panqueques, resultó 8 piezas.
Enrolle cada uno en pan rallado e inmediatamente extiéndalos en una sartén calentada con aceite vegetal.
Freír los panqueques hasta que estén dorados por cada lado, no cubrir. ¡Muy sabroso, jugoso y saludable!