Casseruola di verdure

Cookinero 3 ott 2025

La casseruola di verdure è un piatto leggero e gustoso a base di verdure, formaggio e panna acida. La casseruola mista viene cotta al forno senza l'utilizzo di olio, quindi il piatto è dietetico e adatto a chi conduce uno stile di vita sano. Per la casseruola, oltre alle verdure indicate nella ricetta, è possibile utilizzare altri ingredienti, come carote e patate.

Come cucinare Casseruola di verdure

Passo 1

casseruola di verdure

Iniziare ad assemblare la casseruola. Disporre le melanzane su una teglia da forno. Cospargere le melanzane con l'aglio e spennellarle con la panna acida. Aggiungere sale e pepe. Disporre i pomodori come strato successivo. Cospargerli con l'aglio e spennellarli con la panna acida. Disporre le zucchine come strato successivo. Ungerli con la panna acida, cospargerli con aglio e formaggio grattugiato.

Passo 2

casseruola di verdure

Cuocere la casseruola. Disporre le verdure rimanenti nello stesso ordine. Cospargere la casseruola con il formaggio grattugiato, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 40 minuti. Togliere la pellicola qualche minuto prima che sia pronto.

Casseruola di verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Per un'opzione più leggera, lo yogurt greco naturale funziona bene. Per una versione senza latticini, puoi usare un'alternativa vegana alla panna acida o anche un velo d'olio d'oliva mescolato con una spruzzata di succo di limone.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Le verdure si ammorbidiranno col tempo ma saranno comunque deliziose.
Sì, così com'è scritta, questa ricetta è naturalmente senza glutine. Controlla sempre il tuo specifico marchio di formaggio per assicurarti che non siano stati usati additivi contenenti glutine.
Sì, puoi assemblare completamente lo sformato, coprirlo bene e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore prima della cottura. Potresti dover aggiungere qualche minuto in più al tempo di forno se lo inforni freddo.
Questo sformato è un contorno sostanzioso perfetto da accompagnare a pollo alla griglia, pesce o bistecca. Per un pasto vegetariano, è eccellente con una porzione di quinoa, del pane croccante o una semplice insalata verde.
Puoi congelarlo, ma tieni presente che le verdure diventeranno molto morbide dopo lo scongelamento e il riscaldamento. Per i migliori risultati, congela in porzioni singole. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda in forno fino a quando non è ben caldo.
Per ridurre l'umidità, puoi salare le fette di melanzana e zucchina in anticipo e lasciarle riposare per 20-30 minuti. Questo fa rilasciare il liquido in eccesso. Asciugale bene con della carta da cucina prima di assemblare lo sformato.
Certamente! Funghi affettati, peperoni o cipolle sarebbero aggiunte fantastiche. Fai solo attenzione che verdure diverse possono avere contenuti di umidità diversi, il che potrebbe influenzare leggermente il tempo di cottura.

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