Tacchino con funghi in pentola

Cookinero 4 marzo 2025

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La ricetta per cucinare il tacchino con i funghi in pentola conquista per la sua semplicità e per il gusto unico del piatto che ne deriva. La ceramica non è un materiale tossico e non rilascia sostanze nocive durante il processo di riscaldamento. Il collo stretto aiuta a trattenere l'umidità nel cibo, così il filetto di pollo o di tacchino rimarrà morbido e non troppo secco. La cottura in pentole di terracotta è una delle più salutari, poiché il materiale naturale consente di preservare le vitamine e i minerali contenuti nei prodotti.

Come cucinare Tacchino con funghi in pentola

Passo 1

Friggere leggermente gli ingredienti prima di infornarli. Per evitare che il contenuto si trasformi in poltiglia in forno e per garantire una buona cottura, è necessario friggere la carne e le verdure. Mettete i funghi tagliati a fettine in una padella preriscaldata con 1 cucchiaio di olio e fateli rosolare fino a metà cottura. Ogni lato deve presentare una leggera crosticina dorata: questo manterrà i funghi sodi nello stufato. A parte, friggere il tacchino finché non diventa bianco. Quindi friggere le patate e le cipolle per 3-4 minuti.

Passo 2

Iniziate a cuocere la carne nelle pentole. Disporre il tacchino tagliato a fette nelle pentole. Aggiungere funghi, patate e cipolle. Aggiungere sale e pepe, mettere la foglia di alloro e la paprika nel contenitore. Versate 100 ml di acqua in ogni pentola e coprite con i coperchi (al posto dei coperchi potete usare anche la carta stagnola).

Passo 3

Mettete le pentole nel forno. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete il tacchino con i funghi per 40 minuti. Per evitare che le pentole si rompano, metterle nel forno freddo.

Passo 4

Controllare la prontezza. Controllare che le patate e il tacchino siano teneri 5 minuti prima della fine della cottura. Se occorre più tempo, mescolare il contenuto e cuocere per altri 5-7 minuti. Dopo la cottura, lasciare in infusione per 5 minuti.