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cucinando
Passo 1
Sbucciare il filetto di tacchino povero e tagliarlo a cubetti con un lato di 3 cm e metterlo in un ampio contenitore piatto di vetro o plastica.
Passo 2
Mescolare concentrato di pomodoro, miele, salsa di soia, aceto e olio vegetale. Versate la marinata sul tacchino, mescolate e coprite con pellicola. Mettere il contenitore in frigorifero per 30-60 minuti. Durante questo tempo, mescolate più volte la carne in modo che sia uniformemente ricoperta di marinata.
Passaggio 3
Mettere gli scalogni o le cipolle in una casseruola, coprire con acqua e portare l'acqua a bollore. Cuocere per 5 minuti, scolare l'acqua, raffreddare la cipolla. Sbucciare i bulbi senza tagliare la "barba" in modo che i bulbi non si sfaldino durante la frittura.
Passaggio 4
Infilare il tacchino negli spiedini, scrollandosi di dosso la marinata in eccesso e alternando con le cipolle.
Passaggio 5
Accendere la brace, impostare la griglia e scaldare bene. Ungete la griglia con olio. Disporre gli spiedini su una griglia e cuocerne 12, rigirandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Servire con pane e insalata.
ingredienti
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