Kebab de dinde en marinade aigre-douce

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Pelez le filet de dinde pauvre et coupez-le en cubes de 3 cm de côté.Placez-le dans un récipient plat spacieux en verre ou en plastique.

Étape 2

Mélanger la pâte de tomate, le miel, la sauce soja, le vinaigre et l'huile végétale. Versez la marinade sur la dinde, remuez et couvrez de film alimentaire. Placez le récipient au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, remuez plusieurs fois la viande pour qu'elle soit bien enrobée de marinade.

Étape 3

Mettez les échalotes ou les ensembles d'oignons dans une casserole, couvrez d'eau et portez l'eau à ébullition. Cuire 5 minutes, égoutter l'eau, refroidir l'oignon. Pelez les bulbes sans couper la "barbe" afin que les bulbes ne se désagrègent pas lors de la friture.

Étape 4

Enfiler la dinde sur des brochettes, secouer l'excès de marinade et alterner avec les oignons.

Étape 5

Allumez les charbons, réglez la grille et chauffez correctement. Graisser la grille avec de l'huile. Disposez les brochettes sur une grille et faites-en cuire 12 en les retournant fréquemment et en les badigeonnant de marinade. Servir avec du pain et de la salade.