Prosciutto di tacchino

Cookinero 22 mar 2025

La Buzhenina può essere preparata non solo con carne di maiale, ma anche di tacchino. Per questo piatto si consiglia di utilizzare filetto, petto o coscia di pollame fresco. Dovrebbe avere una struttura densa e uniforme, un colore rosa tenue e un leggero odore di carne. La ricetta passo dopo passo per preparare questo piatto a casa è semplice. Il segreto per ottenere un tacchino succoso e saporito è una marinatura a base di spezie, salsa di soia, senape e olio d'oliva. La cottura deve essere effettuata in forno, dopo aver avvolto la carne nella carta stagnola.

Come cucinare Prosciutto di tacchino

Passo 1

Prosciutto di tacchino

Spalmate il tacchino con lo strutto. Tritare l'aglio a spicchi grandi. Con un coltello fate dei buchi nel pezzo di carne e cospargete il tacchino con l'aglio.

Passo 2

Prosciutto di tacchino

Preparare la marinata. In un contenitore separato, mescolare i condimenti (pepe, coriandolo, curry, zenzero in polvere), la senape, l'olio e la salsa di soia.

Passo 3

Prosciutto di tacchino

Cuocere il tacchino. Ricoprire il tacchino con la marinata su tutti i lati e avvolgerlo strettamente nella carta stagnola, disporre la carne in una teglia da forno, infornare e cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

Prosciutto di tacchino - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il tacchino con il pollo, ma regola il tempo di cottura perché il pollo potrebbe cuocere più velocemente.
Il prosciutto di tacchino cotto può essere conservato in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni.
Per una versione vegetariana, prova a usare un panetto di tofu sodo o seitan, marinato e cotto allo stesso modo.
Sì, assicurati che la tua salsa di soia sia senza glutine o sostituiscila con tamari o amminoacidi di cocco.
Servilo con verdure arrosto, purè di patate o un'insalata verde fresca per un pasto bilanciato.
Sì, avvolgilo bene nella stagnola e congela per massimo 2 mesi. Scongela in frigo prima di riscaldare.
Riscalda in forno a 160°C coperto con carta stagnola finché non è ben caldo, per mantenere l'umidità.

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