Putenschinken

Cookinero 22 März 2025

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Buzhenina kann nicht nur aus Schweinefleisch, sondern auch aus Pute hergestellt werden. Für dieses Gericht sollten Sie Filet, Brust oder Keule von frischem Geflügelfleisch nehmen. Es sollte eine dichte, gleichmäßige Struktur, eine zartrosa Farbe und einen leichten fleischigen Geruch haben. Das Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung des Gerichts zu Hause ist einfach. Das Geheimnis saftigen und würzigen Putenfleischs ist eine Marinade aus Gewürzen, Sojasauce, Senf und Olivenöl. Das Gericht muss im Ofen gegart werden, nachdem das Fleisch in Folie eingewickelt wurde.

Wie man kocht Putenschinken

Schritt 1

Den Truthahn spicken. Den Knoblauch in große Spalten schneiden. Stechen Sie mit einem Messer Löcher in das Fleischstück und bestreuen Sie den Truthahn mit Knoblauch.

Schritt 2

Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Gewürze (Pfeffer, Koriander, Curry, gemahlener Ingwer), Senf, Öl und Sojasauce.

Schritt 3

Backen Sie den Truthahn. Den Truthahn von allen Seiten mit der Marinade bestreichen und fest in Alufolie einwickeln, das Fleisch in eine ofenfeste Form legen, in den Backofen schieben und bei 180 Grad 30 Minuten backen.