Jambon de dinde

Name: Jambon de dinde
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Filet de dinde - 400 g; Ail - 20 g; Huile d'olive - 34 g; Moutarde - 25 g; Sauce soja - 15 g

Cookinero 22 mars 2025

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La poitrine de porc peut être préparée non seulement à partir de porc, mais également à partir de dinde. Pour ce plat, vous devez prendre du filet, de la poitrine ou de la cuisse de volaille fraîche. Il doit avoir une structure dense et uniforme, une couleur rose tendre et une légère odeur de viande. La recette étape par étape pour préparer le plat à la maison est simple. Le secret d'une dinde juteuse et savoureuse est une marinade à base d'épices, de sauce soja, de moutarde et d'huile d'olive. Le plat doit être cuit au four, après avoir enveloppé la viande dans du papier aluminium.

Comment cuisiner Jambon de dinde

Étape 1

Lardez la dinde. Coupez l’ail en gros quartiers. Faites des trous dans le morceau de viande avec un couteau et saupoudrez la dinde d'ail.

Étape 2

Préparez la marinade. Dans un récipient séparé, mélanger les assaisonnements (poivre, coriandre, curry, gingembre moulu), la moutarde, l’huile et la sauce soja.

Étape 3

Cuire la dinde. Enrobez la dinde de marinade sur tous les côtés et enveloppez-la hermétiquement dans du papier aluminium, placez la viande dans un plat allant au four, mettez-la au four et faites cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.

Jambon de dinde - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du poulet à la place de la dinde pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, mais ajustez le temps de cuisson car le poulet cuit plus vite.

Combien de temps puis-je conserver le jambon de dinde cuit au réfrigérateur ?

Le jambon de dinde cuit peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Existe-t-il une alternative végétarienne pour ce plat ?

Pour une version végétarienne, essayez d'utiliser du tofu ferme ou un bloc de seitan, mariné et cuit de la même manière.

Puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Oui, assurez-vous que votre sauce soja est sans gluten ou remplacez-la par du tamari ou des aminos de coco.

Quels accompagnements vont bien avec le jambon de dinde ?

Servez avec des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche pour un repas équilibré.

Puis-je congeler le jambon de dinde cuit ?

Oui, emballez-le bien dans du papier aluminium et congelez-le jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Comment réchauffer le jambon de dinde sans qu'il sèche ?

Réchauffez-le au four à 160°C (320°F) couvert de papier aluminium jusqu'à ce qu'il soit bien chaud pour conserver son humidité.

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