La poitrine de porc peut être préparée non seulement à partir de porc, mais également à partir de dinde. Pour ce plat, vous devez prendre du filet, de la poitrine ou de la cuisse de volaille fraîche. Il doit avoir une structure dense et uniforme, une couleur rose tendre et une légère odeur de viande. La recette étape par étape pour préparer le plat à la maison est simple. Le secret d'une dinde juteuse et savoureuse est une marinade à base d'épices, de sauce soja, de moutarde et d'huile d'olive. Le plat doit être cuit au four, après avoir enveloppé la viande dans du papier aluminium.
Étape 1
Lardez la dinde. Coupez l’ail en gros quartiers. Faites des trous dans le morceau de viande avec un couteau et saupoudrez la dinde d'ail.
Étape 2
Préparez la marinade. Dans un récipient séparé, mélanger les assaisonnements (poivre, coriandre, curry, gingembre moulu), la moutarde, l’huile et la sauce soja.
Étape 3
Cuire la dinde. Enrobez la dinde de marinade sur tous les côtés et enveloppez-la hermétiquement dans du papier aluminium, placez la viande dans un plat allant au four, mettez-la au four et faites cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.
