Involtini di cavolo al tonno

Name: Involtini di cavolo al tonno
Total time: 2 ore e 30 min
Yield: 1
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 400 g di fagioli rossi; 1° l. salsa di pesce hwak nam (o salsa di soia); 125 grammi di maiale; cipolla - 1 cipolla; 2 art. l. sale; 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato; 600 grammi di riso; (10-12 rotoli); 5-6 foglie di cavolo bianco e verza

Cookinero 14 gennaio 2023

Come cucinare Involtini di cavolo al tonno

Passo 1

Immergere il riso in acqua fredda per 5 ore, quindi sciacquare bene, asciugare e mescolare con 1 cucchiaio. l. sale.

Passo 2

Mettere a bagno i fagioli durante la notte, sciacquare. Versare acqua bollente, lasciare scolare l'acqua. Schiaccia i fagioli in una ciotola con 1 cucchiaino. sale.

Passaggio 3

Tritare finemente la carne di maiale o passarla al tritacarne. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Unire carne di maiale, cipolla, salsa di pesce, sale e pepe rimanenti. Tagliare con cura gli ispessimenti dalle foglie di cavolo, leggermente sbattute.

Passaggio 4

Metti su ogni 1 cucchiaio. l. riso, appiattire. Metti 1 cucchiaio sul riso. l. fagioli e anche liscia. Quindi metti 1 cucchiaino. carne di maiale tritata, sopra - uno strato dei fagioli rimanenti, sopra - uno strato di riso. Arrotolare le foglie ripiene di carne macinata in un tubo e legare con spago da cucina.

Passaggio 5

Mettere i tubi di cavolo in un'ampia casseruola, coprire con acqua, portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti. Estrarre i rotoli finiti e metterli sotto carico per 7-10 minuti in modo da drenare l'acqua in eccesso. Servire con cipolle sottaceto, servire la salsa di soia a parte.