Thunfisch-Kohl-Rollen

Name: Thunfisch-Kohl-Rollen
Total time: 2 Std. 30 Min
Yield: 1
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 400 g rote Bohnen; 1. l. Hwak Nam Fischsauce (oder Sojasauce); 125 g Schweinefleisch; Zwiebel - 1 Zwiebel; 2 Kunst. l. Salz; 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 600 g Reis; (10-12 Rollen); 5-6 Blätter Weiß- und Wirsingkohl

Cookinero 14 Januar 2023

Wie man kocht Thunfisch-Kohl-Rollen

Schritt 1

Reis 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann gut abspülen, trocknen und mit 1 EL Reis mischen. l. Salz.

Schritt 2

Bohnen über Nacht einweichen, abspülen. Mit kochendem Wasser übergießen, Wasser abtropfen lassen. Zerdrücken Sie die Bohnen in einer Schüssel mit 1 TL. Salz.

Schritt 3

Das Schweinefleisch fein hacken oder durch einen Fleischwolf passieren. Zwiebel schälen, fein hacken. Schweinefleisch, Zwiebel, Fischsauce, restliches Salz und Pfeffer mischen. Verdickungen von Kohlblättern vorsichtig abschneiden, leicht abschlagen.

Schritt 4

Je 1 EL auftragen. l. Reis, flachdrücken. 1 EL auf Reis geben. l. Bohnen und auch glatt. Dann 1 TL geben. gehacktes Schweinefleisch, darauf - eine Schicht der restlichen Bohnen, darauf - eine Schicht Reis. Die mit Hackfleisch gefüllten Blätter zu einer Rolle rollen und mit Küchengarn zubinden.

Schritt 5

Die Kohlröhrchen in einen weiten Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die fertigen Rollen heraus und legen Sie sie 7-10 Minuten lang unter die Last, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. Mit eingelegten Zwiebeln servieren, Sojasauce separat servieren.