Reis 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann gut abspülen, trocknen und mit 1 EL Reis mischen. l. Salz.
Bohnen über Nacht einweichen, abspülen. Mit kochendem Wasser übergießen, Wasser abtropfen lassen. Zerdrücken Sie die Bohnen in einer Schüssel mit 1 TL. Salz.
Das Schweinefleisch fein hacken oder durch einen Fleischwolf passieren. Zwiebel schälen, fein hacken. Schweinefleisch, Zwiebel, Fischsauce, restliches Salz und Pfeffer mischen. Verdickungen von Kohlblättern vorsichtig abschneiden, leicht abschlagen.
Je 1 EL auftragen. l. Reis, flachdrücken. 1 EL auf Reis geben. l. Bohnen und auch glatt. Dann 1 TL geben. gehacktes Schweinefleisch, darauf - eine Schicht der restlichen Bohnen, darauf - eine Schicht Reis. Die mit Hackfleisch gefüllten Blätter zu einer Rolle rollen und mit Küchengarn zubinden.
Die Kohlröhrchen in einen weiten Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die fertigen Rollen heraus und legen Sie sie