Rollitos de col de atún

Name: Rollitos de col de atún
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 400 gr de alubias rojas; 1 er. yo salsa de pescado hwak nam (o salsa de soja); 125 g de carne de cerdo; cebolla - 1 cebolla; 2 arte. yo sal; 0.5 cucharadita pimienta negro; 600 g de arroz; (10-12 rollos); 5-6 hojas de col blanca y col rizada

Cookinero 14 enero 2023

Cómo cocinar Rollitos de col de atún

Paso 1

Remoje el arroz en agua fría durante 5 horas, luego enjuague bien, seque y mezcle con 1 cucharada. yo sal.

Paso 2

Remoje los frijoles durante la noche, enjuague. Vierta agua hirviendo, deje que el agua se escurra. Triture los frijoles en un tazón con 1 cucharadita. sal.

Paso 3

Picar finamente la carne de cerdo o pasarla por una picadora de carne. Pelar la cebolla, picar finamente. Combine la carne de cerdo, la cebolla, la salsa de pescado, el resto de la sal y la pimienta. Cortar con cuidado los engrosamientos de las hojas de col, batir ligeramente.

Etapa 4

Poner en cada 1 cda. yo arroz, aplanar. Ponga 1 cucharada de arroz. yo frijoles y también lisos. Luego ponga 1 cucharadita. carne de cerdo picada, sobre ella, una capa de los frijoles restantes, encima, una capa de arroz. Enrolle las hojas rellenas de carne picada en un tubo y átelas con hilo de cocina.

Paso 5

Coloque los tubos de col en una cacerola ancha, cubra con agua, hierva y cocine durante 15-20 minutos. Saque los rollos terminados y póngalos debajo de la carga durante 7-10 minutos para que se drene el exceso de agua. Sirva con cebollas en escabeche, sirva la salsa de soya por separado.