Rouleaux de chou au thon

Name: Rouleaux de chou au thon
Total time: 2h30
Cuisine: Vietnamien
Ingredients: 400 g de haricots rouges; 1er. l. sauce de poisson hwak nam (ou sauce soja); 125 g de porc; oignon - 1 oignon; 2 Art. l. sel; 0,5 cuillère à café poivre noir moulu; 600 g de riz; (10-12 rouleaux); 5-6 feuilles de chou blanc et chou de Milan

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Recipe cuisine: Vietnamien

Temps de cuisson: 2h30

Calories: 334 kcal

Cuisine

Étape 1

Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 5 heures, puis bien rincer, sécher et mélanger avec 1 cuillère à soupe. l. sel.

Étape 2

Faire tremper les haricots pendant la nuit, rincer. Versez de l'eau bouillante dessus, laissez l'eau s'écouler. Concassez les haricots dans un bol avec 1 cuil. sel.

Étape 3

Hachez finement le porc ou passez-le dans un hachoir à viande. Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Mélanger le porc, l'oignon, la sauce de poisson, le sel et le poivre restants. Coupez soigneusement les épaississements des feuilles de chou, légèrement battues.

Étape 4

Mettez sur chaque 1 cuillère à soupe. l. riz, aplatir. Mettez 1 cuillère à soupe sur le riz. l. haricots et aussi lisse. Mettez ensuite 1 cuil. porc haché, dessus - une couche des haricots restants, sur le dessus - une couche de riz. Rouler les feuilles farcies de viande hachée dans un tube et attacher avec de la ficelle de cuisine.

Étape 5

Mettez les tubes de chou dans une grande casserole, couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes. Sortez les rouleaux finis et mettez-les sous la charge pendant 7 à 10 minutes afin que l'excès d'eau soit drainé. Servir avec des oignons marinés, servir la sauce soja séparément.