Tartufi

Cookinero 7 apr 2025

La leggenda narra che un giorno l'apprendista di uno chef francese provò a preparare la crema pasticcera nella cucina del suo mentore. Un movimento sbagliato ha fatto sì che la panna si versasse nella ciotola con il cioccolato invece che in quella con le uova. Quando la massa si fu indurita, il ragazzo la arrotolò formando delle palline rotonde e le cosparse di cacao per nascondere le irregolarità. Così, il caso ha portato alla creazione di tartufi delicatissimi, che potrebbero presto arrivare sulla vostra tavola.

Come cucinare Tartufi

Passo 1

Tartufi

In una casseruola, unire acqua, burro, zucchero, cacao e mettere sul fuoco a fuoco basso. Cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, mescolando di tanto in tanto, quindi togliere la pentola dal fuoco.

Passo 2

Tartufi

Aggiungere il latte in polvere al composto di cioccolato in piccole porzioni, mescolando continuamente.

Passo 3

Tartufi

Cospargere il piano di lavoro su cui si prepareranno i tartufi con del latte in polvere. Separare una piccola porzione dalla massa di cioccolato, formare una palla e rotolarla nel latte in polvere. Inumidire leggermente la caramella con acqua e rotolarla nelle noci. Procedere allo stesso modo per preparare i restanti tartufi.

Passo 4

Tartufi

Mettete i dolciumi in frigorifero per diverse ore.

Tartufi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi usare latte di cocco in polvere o farina di mandorle come alternativa senza latticini. Per un gusto più ricco, prova la panna in polvere, ma regola la consistenza se necessario.
Conservali in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 2 settimane. Per conservarli più a lungo, congela i tartufi (senza la copertura di noci) fino a 3 mesi.
Assolutamente sì! Usa burro vegano, latte di cocco in polvere e sciroppo d'acero al posto dello zucchero. Evita le noci o usa scaglie di cocco tostato per la copertura.
Se l'impasto è troppo secco, aggiungi 1/2 cucchiaino d'acqua o burro fuso. Se è troppo appiccicoso, raffreddalo per 15 minuti. Lavora velocemente con le mani fredde.
Sì! Prova con biscotti sbriciolati, cacao in polvere, cocco grattugiato o persino zuccherini. Per versioni low-carb, usa mandorle tritate o scaglie di cioccolato senza zucchero.
Immergili nel cioccolato fuso dopo averli ricoperti di noci, oppure decorali con cioccolato bianco filato. Aggiungi glitter commestibile o foglia d'oro per occasioni speciali.
Raffreddali per 30 minuti per farli rassodare. Se sono ancora troppo morbidi, aggiungi 1-2 cucchiai di latte in polvere o cacao in polvere fino a ottenere la consistenza giusta.
Sì, ma sciogli gli ingredienti in una pentola più grande per scaldarli uniformemente. Lavora l'impasto in piccole quantità quando lo rolli per evitare che si riscaldi troppo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Categorie Menu Ricette
Superiore