Trüffel

Cookinero 7 Apr 2025

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Der Legende nach versuchte eines Tages ein französischer Kochlehrling, in der Küche seines Mentors Vanillesoße zuzubereiten. Durch eine falsche Bewegung gelangte die Sahne in die Schüssel mit der Schokolade statt in die Schüssel mit den Eiern. Als die Masse fest wurde, rollte der Typ runde Kugeln daraus und bestreute sie mit Kakao, um die Unebenheiten zu verbergen. So sind durch Zufall feinste Trüffel entstanden, die vielleicht schon bald auf Ihrem Tisch landen.

Wie man kocht Trüffel

Schritt 1

Wasser, Butter, Zucker und Kakao in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dann den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 2

Unter ständigem Rühren in kleinen Portionen Trockenmilch in die Schokoladenmischung geben.

Schritt 3

Besprühen Sie die Arbeitsfläche, auf der Sie die Trüffel zubereiten möchten, mit Trockenmilch. Von der Schokoladenmasse eine kleine Portion abtrennen, zu einer Kugel formen und in Trockenmilch wälzen. Die Bonbons leicht mit Wasser anfeuchten und in Walnüssen wälzen. Die restlichen Trüffel auf die gleiche Weise zubereiten.

Schritt 4

Legen Sie die Bonbons für mehrere Stunden in den Kühlschrank.