Pomodori in barattolo, salati a freddo

Cookinero 18 apr 2025

Conservando i pomodori a freddo, le verdure non solo mantengono un aspetto invitante e appetitoso, ma conservano anche tutte le loro vitamine. La ricetta è molto semplice e non richiede ingredienti o competenze particolari. Con questo metodo di conservazione si possono preparare sia pomodori grandi che pomodorini o ciliegini piccoli.

Come cucinare Pomodori in barattolo, salati a freddo

Passo 1

Pomodori in barattolo, salati a freddo

Mettere i barattoli e i coperchi puliti e asciutti nel forno freddo, accendere il forno per preriscaldarlo a 120 °C e spegnerlo dopo 13-15 minuti.

Passo 2

Pomodori in barattolo, salati a freddo

Pelare le carote e tagliarle a fette. Tagliare l'aglio a fettine.

Fase 3

Pomodori in barattolo, salati a freddo

Disporre carote, aglio, radice di rafano, sale, peperoncino, alloro ed erbe aromatiche sul fondo di un barattolo porzionato.

Fase 4

Pomodori in barattolo, salati a freddo

Mettere i pomodori in un barattolo e coprirli con acqua e 1 cucchiaio. l. aceto. Lasciate riposare i pomodori per 1 mese in un luogo fresco e buio. Buon appetito!

Pomodori in barattolo, salati a freddo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, l'aceto di mele può essere usato come sostituto per un sapore leggermente più dolce e fruttato. Il livello di acidità è simile, quindi funzionerà bene per la conservazione.
Una volta aperto, i pomodori in barattolo vanno conservati in frigorifero e consumati entro 2 settimane per garantire la migliore qualità e sicurezza.
Assolutamente sì! Basta omettere il peperoncino o sostituirlo con una pizzico di pepe nero per un sapore più delicato.
Aneto, timo o prezzemolo sono ottime aggiunte o sostituzioni, a seconda dei tuoi gusti personali.
Sì, i pomodorini vanno bene, ma perfora la buccia con uno stuzzicadenti per far penetrare meglio la salamoia.
Puoi ridurre leggermente il sale, ma evita di scendere sotto 1 cucchiaio per barattolo per garantire una corretta conservazione.
Cipolle affettate sottili, peperoni o cetrioli possono essere aggiunti per una croccantezza e un sapore in più.
Sono ottimi insieme ai formaggi, nelle insalate o come guarnizione acidula per carni alla griglia o panini.
La sterilizzazione dei barattoli è consigliata per sicurezza, ma se preferisci puoi bollirli per 10 minuti.
Buttali via se vedi muffa, odori strani o un coperchio rigonfio, che indicano deterioramento.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Categorie Menu Ricette
Superiore