Tomates en frascos, salados en frío

Cookinero 18 abril 2025

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Al encurtir tomates mediante el método en frío, las verduras conservan no sólo un aspecto atractivo y apetitoso, sino también todas sus vitaminas. La receta es muy sencilla y no requiere ingredientes ni habilidades específicas. Con este método de encurtido se pueden preparar tanto tomates grandes como tomates pequeños tipo ciruela o cherry.

Cómo cocinar Tomates en frascos, salados en frío

Paso 1

Coloque los frascos y las tapas limpios y secos en un horno frío, encienda el horno para precalentarlo a 120 ⁰С y apáguelo después de 13 a 15 minutos.

Paso 2

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar el ajo en rodajas.

Paso 3

Coloque las zanahorias, el ajo, la raíz de rábano picante, la sal, la pimienta picante, la hoja de laurel y las hierbas en el fondo de un frasco dividido en porciones.

Paso 4

Coloque los tomates en un frasco y cúbralos con agua y 1 cucharada. yo. vinagre. Deje reposar los tomates durante 1 mes en un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!