Tomaten im Glas, kalt gesalzen

Cookinero 18 Apr 2025

Beim Kalteinlegen von Tomaten behält das Gemüse nicht nur sein ansprechendes und appetitliches Aussehen, sondern auch alle Vitamine. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Zutaten oder Fähigkeiten. Mit dieser Einlegemethode können Sie sowohl große Tomaten als auch kleine Pflaumen- oder Kirschtomaten zubereiten.

Wie man kocht Tomaten im Glas, kalt gesalzen

Schritt 1

Tomaten im Glas, kalt gesalzen

Stellen Sie saubere und trockene Gläser und Deckel in einen kalten Ofen, heizen Sie den Ofen auf 120 °C vor und schalten Sie ihn nach 13–15 Minuten aus.

Schritt 2

Tomaten im Glas, kalt gesalzen

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Tomaten im Glas, kalt gesalzen

Geben Sie Karotten, Knoblauch, Meerrettichwurzel, Salz, scharfen Pfeffer, Lorbeerblatt und Kräuter auf den Boden eines Portionsglases.

Schritt 4

Tomaten im Glas, kalt gesalzen

Tomaten in ein Glas geben und mit Wasser und 1 EL bedecken. l. Essig. Lassen Sie die Tomaten einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort liegen. Guten Appetit!

Tomaten im Glas, kalt gesalzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Apfelessig kann als Ersatz verwendet werden, um eine etwas süßere, fruchtigere Note zu erreichen. Der Säuregehalt ist ähnlich, daher eignet er sich gut für die Konservierung.
Sobald geöffnet, sollten die eingeweckten Tomaten gekühlt und innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden, um beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.
Auf jeden Fall! Lass einfach die scharfe Chili weg oder ersetze sie durch eine Prise schwarzen Pfeffer für einen milderen Geschmack.
Dill, Thymian oder Petersilie sind tolle Ergänzungen oder Alternativen, je nach Geschmacksvorlieben.
Ja, Kirschtomaten funktionieren gut, aber pikse ihre Haut mit einem Zahnstocher an, damit die Lake besser eindringen kann.
Du kannst das Salz etwas reduzieren, aber vermeide weniger als 1 EL pro Glas, um eine gute Konservierung zu gewährleisten.
Dünn geschnittene Zwiebeln, Paprika oder Gurken können für extra Biss und Geschmack hinzugefügt werden.
Sie schmecken toll zu Käse, in Salaten oder als würzige Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Sandwiches.
Das Sterilisieren der Gläser wird aus Sicherheitsgründen empfohlen, aber du kannst sie alternativ 10 Minuten lang auskochen.
Entsorge sie, wenn du Schimmel, unangenehme Gerüche oder einen gewölbten Deckel siehst – das sind Anzeichen für Verderb.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Walnuss Wein

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze