Pollo al curry tailandese

Name: Pollo al curry tailandese
Total time: 44 minuti
Yield: 4
Ingredients: 400 ml di latte di cocco; 200 ml di brodo di pollo; 2 cucchiai. l. Pasta di curry verde tailandese; 4 filetti di petto di pollo senza pelle, 600 g in totale (tagliati a strisce); 350 g di patate (tagliate a pezzi grandi); 6 cipolle verdi (tagliate a listarelle); 2 cucchiai. l. succo di lime; 125 g di piselli freschi o surgelati; 8 pomodorini alla crema o ciliegino (tagliati a metà); 4 cucchiai l. coriandolo fresco

Cookinero 1 novembre 2022

Come cucinare Pollo al curry tailandese

Passo 1

In un wok o in una padella capiente, aggiungere il latte di cocco, il brodo di pollo, la pasta di curry tailandese e portare a ebollizione. Aggiungere il pollo e le patate, mescolare e portare di nuovo a bollore.

Passo 2

Abbassare il fuoco e cuocere, senza coperchio, per circa 15 minuti, finché il pollo e le patate non saranno teneri.

Passaggio 3

Unire le cipolle verdi, il succo di lime, i piselli, i pomodori e cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungere il coriandolo, condire con sale e pepe a piacere, mescolare.