Thailändisches Hühnercurry

Name: Thailändisches Hühnercurry
Total time: 44min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 200 ml Hühnerbrühe; 2 EL. l. Thailändische grüne Currypaste; 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, insgesamt 600 g (in Streifen geschnitten); 350 g Kartoffeln (in große Stücke geschnitten); 6 Frühlingszwiebeln (in Streifen geschnitten); 2 EL. l. Limettensaft; 125 g frische oder gefrorene Erbsen; 8 kleine Sahne- oder Kirschtomaten (halbiert); 4 EL. l. frischer Koriander

Cookinero 1 November 2022

Wie man kocht Thailändisches Hühnercurry

Schritt 1

In einem Wok oder einer großen Pfanne Kokosmilch, Hühnerbrühe, Thai-Curry-Paste hinzufügen und zum Kochen bringen. Hähnchen und Kartoffeln zugeben, umrühren und erneut zum Kochen bringen.

Schritt 2

Hitze reduzieren und unbedeckt etwa 15 Minuten garen, bis Hähnchen und Kartoffeln weich sind.

Schritt 3

Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Erbsen, Tomaten unterrühren und weitere 3-4 Minuten kochen. Koriander zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren.