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Tortilla tenera con carne
Una tenera tortilla con formaggio filante e carne croccante è perfetta per un pranzo quotidiano o come decorazione per una tavola festiva. Questo insolito piatto messicano con tortillas di farina di mais attirerà l'attenzione di tutti gli ospiti e lascerà un'ottima impressione.
Come cucinare Tortilla tenera con carne
Passo 1
Preparate l'impasto, versate la farina setacciata sul tavolo, fate una fontana, aggiungete un po' d'acqua e mescolate gradualmente gli ingredienti. Tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo mescolando.
Passo 2
Dividete l'impasto in 8 pezzi e lasciateli riposare per circa 30 minuti, coprendoli con un canovaccio. Poi stendete le frittelle con il mattarello fino a ottenere un diametro di 10 cm.
Fase 3
Fate sobbollire gli scarti di pollo con la panna a fuoco medio per circa 10 minuti per far evaporare il liquido in eccesso, aggiungete il composto di peperoni alla carne e lasciate che assorba i sapori per un po'.
Fase 4
Disporre alcuni scarti di pollo e pomodori a cubetti su metà della pasta stesa, cospargere con formaggio grattugiato e cipollotti verdi tritati finemente, piegare a metà la piadina e cuocere in padella finché non diventa dorata, non più di 10 minuti per lato.
Tortilla tenera con carne - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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