Tortilla tendre avec de la viande

Name: Tortilla tendre avec de la viande
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: Farine de maïs - 300 g; Eau - 100 g; Beurre - 100 g; Huile de tournesol raffinée - 30 g; Filet de poulet - 800 g; Mozzarella - 100 g; Crème - 200 g; Tomate - 150 g; Mélange de poivrons - 8 g; Oignons verts - 50 g

Cookinero 10 avr. 2025

5840

Une tortilla tendre avec du fromage extensible et de la viande croustillante est parfaite pour un déjeuner quotidien ou comme décoration pour une table de fête. Ce plat mexicain inhabituel à base de tortillas de farine de maïs attirera l'attention de tous les invités et laissera une impression exceptionnellement bonne.

Comment cuisiner Tortilla tendre avec de la viande

Étape 1

Préparez la pâte, versez la farine tamisée sur la table, faites un puits, ajoutez un peu d'eau et mélangez petit à petit les ingrédients. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le également.

Étape 2

Divisez la pâte en 8 morceaux et laissez-les reposer environ 30 minutes, couvrez les morceaux avec un torchon. Étalez ensuite les galettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un diamètre de 10 cm.

Étape 3

Laissez mijoter les parures de poulet avec la crème à feu moyen pendant environ 10 minutes pour évaporer l'excès de liquide, ajoutez le mélange de poivrons à la viande et laissez-le s'imprégner un peu des saveurs.

Étape 4

Déposez quelques parures de poulet, des tomates en dés sur la moitié de la croûte étalée, saupoudrez de fromage râpé et d'oignons verts finement hachés, pliez le pain plat en deux et faites-le cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, pas plus de 10 minutes de chaque côté.

Tortilla tendre avec de la viande - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de farine pour la pâte à tortillas ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier ou un mélange sans gluten, mais la texture et l'élasticité peuvent légèrement varier.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez les morceaux de poulet par des champignons poêlés, des poivrons ou des haricots noirs, et utilisez une crème végétale pour garder le plat végétarien.

Combien de temps puis-je conserver les tortillas à la viande restantes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je congeler ces tortillas pour plus tard ?

Oui, assemblez et congelez les tortillas crues entre du papier sulfurisé jusqu'à 2 mois. Décongelez avant de les cuire ou faites-les cuire directement congelées en ajoutant quelques minutes supplémentaires.

Que puis-je servir avec ces tortillas ?

Accompagnez-les d'une salade fraîche, de salsa, de guacamole ou de crème fraîche pour un repas complet.

Comment rendre ce plat pauvre en glucides ?

Utilisez de la farine d'amande ou de noix de coco pour la pâte et garnissez de légumes pauvres en glucides et de protéines comme du poulet grillé ou du tofu.

Puis-je utiliser des tortillas toutes prêtes au lieu de la pâte maison ?

Oui, les tortillas du commerce fonctionnent bien pour une version plus rapide. Il suffit de les garnir, de les plier et de les faire revenir comme indiqué.

Quel type de fromage convient le mieux pour la garniture ?

La mozzarella, le cheddar ou le Monterey Jack fondent bien, mais n'hésitez pas à utiliser votre fromage préféré pour une touche personnalisée.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Cookinero

Rouleau de saumon léger

Omelette aux tomates cerises et au fromage

Gâteau éponge au riz

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Chou aux champignons

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème