Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Name: Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce
Yield: 1
Cuisine: Fatti in casa
Ingredients: pomodori 700 g; peperone dolce 400 g; cipolla 200 g; carote 150 g; testa d'aglio 1 pz.; peperoncino macinato 1 cucchiaino.; pepe nero macinato 0,5 cucchiaini.; aceto da tavola 9% 2 d.l.; olio vegetale 3 cucchiai. l.; sale

Cookinero 17 dicembre 2022

Molte persone chiamano questa salsa adjika, ma questo è assolutamente sbagliato, anche l'adika è piccante, ma un condimento completamente diverso.

Come cucinare Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Passo 1

Sbucciare e tritare la cipolla, la carota e il peperone dolce.

Passo 2

Macina le verdure con un frullatore o passa attraverso un tritacarne.

Passaggio 3

Trasferisci le verdure tritate in una casseruola dalle pareti spesse. Aggiungere olio vegetale, entrambi i tipi di pepe, sale. Mescolare.

Passaggio 4

Portare a ebollizione, eliminando la schiuma. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti

Passaggio 5

Versare un cucchiaio da dessert di aceto da tavola sul fondo di barattoli asciutti sterilizzati.

Passaggio 6

Dividi la salsa in barattoli.

Passaggio 7

Chiudete con i coperchi e girate. Avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare completamente.

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare diversi tipi di peperoni dolci?

Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con diversi colori e varietà di peperoni dolci. Peperoni rossi, gialli e arancioni andranno benissimo e aggiungeranno sapori leggermente diversi.

Non ho aceto di vino bianco. Posso usare un altro tipo di aceto?

Sì, puoi sostituire con aceto di mele o aceto di vino bianco. Usa la stessa quantità (1 cucchiaio da dessert per barattolo). Evita aceti più forti come quello balsamico, perché altererebbero significativamente il sapore.

Quanto dura questa salsa di pomodoro piccante nella dispensa?

Se adeguatamente sterilizzati e sigillati, questi barattoli dovrebbero durare fino a 1 anno in una dispensa fresca e buia. Controlla sempre che la chiusura sia ermetica prima dell'uso. Se il coperchio è gonfio o il contenuto ha un aspetto o un odore strano, buttalo via.

Posso congelare questa salsa di pomodoro?

Sì, questa salsa si congela benissimo! Lascia raffreddare completamente la salsa, quindi trasferiscila in contenitori o sacchetti adatti al congelamento, lasciando un po' di spazio vuoto. Può essere conservata congelata fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero per una notte prima di riscaldarla.

Qual è il modo migliore per usare questa salsa di pomodoro piccante?

Questa salsa è incredibilmente versatile! Usala come base per primi piatti, pizza, stufati o chili. È ottima anche come condimento per carni e verdure grigliate, o come salsa in cui intingere.

Questa ricetta è vegetariana e vegana?

Sì, questa ricetta è naturalmente vegetariana e vegana, il che la rende un'ottima scelta per le diete a base vegetale.

Come posso regolare il livello di piccantezza della salsa?

Per rendere la salsa meno piccante, riduci o ometti il pepe di Caienna. Se la vuoi più piccante, aggiungi più pepe di Caienna o un pizzico di peperoncino in scaglie. Assaggia e regola durante la cottura!

Posso aggiungere erbe fresche alla salsa?

Certamente! Basilico fresco, origano o prezzemolo sarebbero deliziose aggiunte. Mescolali negli ultimi minuti di cottura per preservarne il sapore.

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