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Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

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Cookinero 17 dic 2022
19320
Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Molte persone chiamano questa salsa adjika, ma questo è assolutamente sbagliato, anche l'adika è piccante, ma un condimento completamente diverso.

Come cucinare Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Passo 1

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Sbucciare e tritare la cipolla, la carota e il peperone dolce.

Passo 2

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Macina le verdure con un frullatore o passa attraverso un tritacarne.

Passaggio 3

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Trasferisci le verdure tritate in una casseruola dalle pareti spesse. Aggiungere olio vegetale, entrambi i tipi di pepe, sale. Mescolare.

Passaggio 4

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Portare a ebollizione, eliminando la schiuma. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti

Passaggio 5

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Versare un cucchiaio da dessert di aceto da tavola sul fondo di barattoli asciutti sterilizzati.

Passaggio 6

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Dividi la salsa in barattoli.

Passaggio 7

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce

Chiudete con i coperchi e girate. Avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare completamente.

Salsa di pomodoro piccante con peperone dolce - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente! Sentiti libero di sperimentare con diversi colori e varietà di peperoni dolci. Peperoni rossi, gialli e arancioni andranno benissimo e aggiungeranno sapori leggermente diversi.
Sì, puoi sostituire con aceto di mele o aceto di vino bianco. Usa la stessa quantità (1 cucchiaio da dessert per barattolo). Evita aceti più forti come quello balsamico, perché altererebbero significativamente il sapore.
Se adeguatamente sterilizzati e sigillati, questi barattoli dovrebbero durare fino a 1 anno in una dispensa fresca e buia. Controlla sempre che la chiusura sia ermetica prima dell'uso. Se il coperchio è gonfio o il contenuto ha un aspetto o un odore strano, buttalo via.
Sì, questa salsa si congela benissimo! Lascia raffreddare completamente la salsa, quindi trasferiscila in contenitori o sacchetti adatti al congelamento, lasciando un po' di spazio vuoto. Può essere conservata congelata fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero per una notte prima di riscaldarla.
Questa salsa è incredibilmente versatile! Usala come base per primi piatti, pizza, stufati o chili. È ottima anche come condimento per carni e verdure grigliate, o come salsa in cui intingere.
Sì, questa ricetta è naturalmente vegetariana e vegana, il che la rende un'ottima scelta per le diete a base vegetale.
Per rendere la salsa meno piccante, riduci o ometti il pepe di Caienna. Se la vuoi più piccante, aggiungi più pepe di Caienna o un pizzico di peperoncino in scaglie. Assaggia e regola durante la cottura!
Certamente! Basilico fresco, origano o prezzemolo sarebbero deliziose aggiunte. Mescolali negli ultimi minuti di cottura per preservarne il sapore.

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