Molte persone chiamano questa salsa adjika, ma questo è assolutamente sbagliato, anche l'adika è piccante, ma un condimento completamente diverso.
Sbucciare e tritare la cipolla, la carota e il peperone dolce.
Macina le verdure con un frullatore o passa attraverso un tritacarne.
Trasferisci le verdure tritate in una casseruola dalle pareti spesse. Aggiungere olio vegetale, entrambi i tipi di pepe, sale. Mescolare.
Portare a ebollizione, eliminando la schiuma. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti
Versare un cucchiaio da dessert di aceto da tavola sul fondo di barattoli asciutti sterilizzati.
Dividi la salsa in barattoli.
Chiudete con i coperchi e girate. Avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare completamente.