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Würzige Tomatensauce mit Paprika
Viele Leute nennen diese Sauce Adjika, aber das ist absolut falsch, Adjika ist auch scharf, aber eine ganz andere Würze.
Wie man kocht Würzige Tomatensauce mit Paprika
Schritt 1
Zwiebel, Karotte und Paprika schälen und hacken.
Schritt 2
Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer oder passieren Sie einen Fleischwolf.
Schritt 3
Gehacktes Gemüse in einen dickwandigen Topf geben. Fügen Sie Pflanzenöl, beide Pfeffersorten und Salz hinzu. Mischen.
Schritt 4
Zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten garen
Schritt 5
Gießen Sie einen Esslöffel Tafelessig auf den Boden von sterilisierten trockenen Gläsern.
Schritt 6
Die Soße auf Gläser verteilen.
Schritt 7
Mit Deckel verschließen und umdrehen. In eine Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen.
Würzige Tomatensauce mit Paprika - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Absolut! Du kannst gerne mit verschiedenen Farben und Sorten von Gemüsepaprika experimentieren. Rote, gelbe und orangefarbene Paprika funktionieren alle gut und verleihen leicht unterschiedliche Aromen.
Ja, du kannst Apfelessig oder Weißweinessig verwenden. Nimm die gleiche Menge (1 Dessertlöffel pro Glas). Vermeide stärkere Essigsorten wie Balsamico, da diese den Geschmack stark verändern würden.
Bei ordnungsgemäßer Sterilisation und Versiegelung sollten diese Gläser bis zu einem Jahr in einer kühlen, dunklen Speisekammer haltbar sein. Überprüfe vor der Verwendung immer den ordnungsgemäßen Verschluss. Wenn der Deckel gewölbt ist oder der Inhalt komisch aussieht oder riecht, entsorge ihn.
Ja, diese Sauce lässt sich hervorragend einfrieren! Lass die Sauce vollständig abkühlen und fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter oder Beutel, wobei du etwas Platz nach oben lässt. Sie kann bis zu 3 Monate eingefroren aufbewahrt werden. Vor dem Wiedererwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Diese Sauce ist unglaublich vielseitig! Verwende sie als Grundlage für Pasta-Gerichte, Pizza, Eintöpfe oder Chili. Sie ist auch toll als Würze für gegrilltes Fleisch und Gemüse oder als Dip-Sauce.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch und vegan, was es zu einer großartigen Wahl für eine pflanzliche Ernährung macht.
Um die Sauce milder zu machen, reduziere oder lasse den Cayennepfeffer weg. Wenn du es schärfer möchtest, füge mehr Cayennepfeffer oder eine Prise rote Paprikaflocken hinzu. Abschmecken und während des Kochens anpassen!
Auf jeden Fall! Frischer Basilikum, Oregano oder Petersilie wären köstliche Ergänzungen. Rühre sie in den letzten Minuten des Kochens ein, um ihren Geschmack zu bewahren.
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