Viele Leute nennen diese Sauce Adjika, aber das ist absolut falsch, Adjika ist auch scharf, aber eine ganz andere Würze.
Zwiebel, Karotte und Paprika schälen und hacken.
Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer oder passieren Sie einen Fleischwolf.
Gehacktes Gemüse in einen dickwandigen Topf geben. Fügen Sie Pflanzenöl, beide Pfeffersorten und Salz hinzu. Mischen.
Zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten garen
Gießen Sie einen Esslöffel Tafelessig auf den Boden von sterilisierten trockenen Gläsern.
Die Soße auf Gläser verteilen.
Mit Deckel verschließen und umdrehen. In eine Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen.