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Salsa de tomate picante con pimiento dulce
Mucha gente llama a esta salsa adjika, pero esto es absolutamente incorrecto, adjika también es picante, pero un condimento completamente diferente.
Cómo cocinar Salsa de tomate picante con pimiento dulce
Paso 1
Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento dulce.
Paso 2
Moler las verduras con una licuadora o pasarlas por una picadora de carne.
Paso 3
Transfiera las verduras picadas a una cacerola de paredes gruesas. Agregue aceite vegetal, ambos tipos de pimienta, sal. Mezcla.
Paso 4
Llevar a ebullición, quitando la espuma. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 5
Vierta una cucharada de postre de vinagre de mesa en el fondo de frascos secos esterilizados.
Paso 6
Divide la salsa en frascos.
Paso 7
Cerrar con tapas y voltear. Envolver en una manta y dejar enfriar por completo.
Salsa de tomate picante con pimiento dulce - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Absolutamente! Siéntete libre de experimentar con diferentes colores y variedades de pimientos dulces. Los pimientos rojos, amarillos y naranjas funcionarán bien y añadirán sabores ligeramente diferentes.
Sí, puedes sustituirlo por vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco. Usa la misma cantidad (1 cucharada de postre por frasco). Evita vinagres más fuertes como el balsámico, ya que alterarán significativamente el sabor.
Cuando están debidamente esterilizados y sellados, estos frascos deberían durar hasta 1 año en una despensa fresca y oscura. Siempre verifica que el sello esté correcto antes de usar. Si la tapa está abultada o el contenido tiene un aspecto o un olor extraño, deséchalo.
¡Sí, esta salsa se congela de maravilla! Deja que la salsa se enfríe por completo, luego transfiérela a recipientes o bolsas aptos para el congelador, dejando un poco de espacio libre. Se puede almacenar congelada hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
¡Esta salsa es increíblemente versátil! Úsala como base para platos de pasta, pizza, guisos o chili. También es excelente como condimento para carnes y verduras a la parrilla, o como salsa para untar.
Sí, esta receta es naturalmente vegetariana y vegana, lo que la convierte en una excelente opción para dietas basadas en plantas.
Para que la salsa sea más suave, reduce u omite la pimienta de cayena. Si la quieres más picante, añade más pimienta de cayena o una pizca de hojuelas de pimiento rojo. ¡Prueba y ajusta mientras cocinas!
¡Definitivamente! La albahaca fresca, el orégano o el perejil serían adiciones deliciosas. Agrégalos durante los últimos minutos de cocción para preservar su sabor.
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