Mucha gente llama a esta salsa adjika, pero esto es absolutamente incorrecto, adjika también es picante, pero un condimento completamente diferente.
Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento dulce.
Moler las verduras con una licuadora o pasarlas por una picadora de carne.
Transfiera las verduras picadas a una cacerola de paredes gruesas. Agregue aceite vegetal, ambos tipos de pimienta, sal. Mezcla.
Llevar a ebullición, quitando la espuma. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Vierta una cucharada de postre de vinagre de mesa en el fondo de frascos secos esterilizados.
Divide la salsa en frascos.
Cerrar con tapas y voltear. Envolver en una manta y dejar enfriar por completo.