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Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

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Cookinero 26 gen 2023
17180
Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

A volte durante il digiuno vuoi pasticcini profumati per il tè. Nelle fresche serate primaverili, puoi concederti un tè caldo con queste trecce piccanti.

Come cucinare Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

Passo 1

Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

Setacciare la farina in una ciotola. Mescolare il lievito con sale, zucchero e acqua tiepida. Impastare la pasta. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo per 30 minuti. completo da uomo.

Passo 2

Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

Sbucciare le patate, schiacciarle, aggiungere 3-4 cucchiai. l. acqua tiepida, olio d'oliva e una miscela di erbe profumate.

Passaggio 3

Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

Aggiungere le purè di patate all'impasto lievitato e impastare un impasto morbido ed elastico. Coprire di nuovo con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. vai in un posto caldo.

Passaggio 4

Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

Dividere l'impasto in 16 pezzi. Arrotolare 2 strisce da ciascuna parte e intrecciare un codino, quindi formare una treccia. Metti le trecce su una teglia unta. Lubrificare ogni treccia con olio vegetale e cospargere di semi (sesamo, girasole, semi di papavero) o paprika. Dai alle trecce 15 minuti. distanza.

Passaggio 5

Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi

A questo punto, preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti le trecce intrecciate nel forno al livello superiore e cuoci fino a cottura.

Trecce piccanti con patate ed erbe aromatiche francesi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la farina 00 con la farina integrale, ma la consistenza potrebbe risultare più densa. Per un risultato più leggero, prova a usare un mix al 50% di entrambe.
Conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Per una conservazione più lunga, mettile in frigorifero per un massimo di 5 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Sì, basta sostituire il burro con olio d'oliva o burro vegano e assicurarsi che tutti gli ingredienti siano di origine vegetale.
Puoi sostituirle con un mix di erbe italiane, erbe di Provenza o una combinazione di timo, rosmarino e origano essiccati.
Per una croccantezza extra, spennella le trecce con olio d'oliva prima della cottura e cuoci a una temperatura leggermente più alta (210°C) per gli ultimi 5 minuti.
Sì, forma le trecce, congelale su una teglia, poi trasferiscile in un sacchetto per il congelatore. Scongela e cuoci come al solito, aggiungendo qualche minuto in più se necessario.
Si abbinano bene con zuppe, salse o come contorno per insalate. Per uno spuntino, servile con hummus o tzatziki.
Sì, dividi l'impasto in più pezzi per ottenere trecce più piccole. Regola leggermente il tempo di cottura per evitare che si secchino.
Scaldale in forno preriscaldato (180°C) per 5-7 minuti o nel microonde per 20-30 secondi avvolte in un foglio di carta assorbente leggermente umido.

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