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Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

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Cookinero 26 Jan 2023
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Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

Manchmal möchte man während des Fastens duftende Backwaren zum Tee. An kühlen Frühlingsabenden können Sie sich mit diesen würzigen Zöpfen einen heißen Tee gönnen.

Wie man kocht Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

Schritt 1

Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit Salz, Zucker und warmem Wasser verrühren. Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. passen.

Schritt 2

Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

Kartoffeln schälen, pürieren, 3-4 EL hinzufügen. l. warmes Wasser, Olivenöl und eine Mischung aus duftenden Kräutern.

Schritt 3

Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

Fügen Sie dem aufgegangenen Teig Kartoffelpüree hinzu und kneten Sie einen weichen, elastischen Teig. Wieder mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten einwirken lassen. gehen Sie an einen warmen Ort.

Schritt 4

Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

Den Teig in 16 Stücke teilen. Von jedem Teil 2 Streifen rollen und daraus einen Zopf flechten, dann einen Zopf formen. Die Zöpfe auf ein gefettetes Backblech legen. Schmieren Sie jeden Zopf mit Pflanzenöl und bestreuen Sie ihn mit Samen (Sesam, Sonnenblume, Mohn) oder Paprika. Geben Sie den Zöpfen 15 Minuten Zeit. Distanz.

Schritt 5

Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern

Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die geflochtenen Zöpfe in den Ofen auf der oberen Ebene geben und backen, bis sie gar sind.

Würzige Zöpfe mit Kartoffeln und französischen Kräutern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen, aber die Textur wird dichter sein. Für ein leichteres Ergebnis versuchen Sie eine Mischung aus 50-50 von beidem.
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf. Für längere Lagerung kühlen Sie sie bis zu 5 Tage oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
Ja, ersetzen Sie einfach die Butter durch Olivenöl oder vegane Butter und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten pflanzlich sind.
Sie können italienische Kräuter, Herbes de Provence oder eine Mischung aus getrocknetem Thymian, Rosmarin und Oregano verwenden.
Für extra Knusprigkeit bestreichen Sie die geflochtenen Teigstücke vor dem Backen mit Olivenöl und backen Sie sie bei leicht erhöhter Temperatur (210°C) für die letzten 5 Minuten.
Ja, formen Sie die geflochtenen Teigstücke, frieren Sie sie auf einem Blech ein und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Auftauen und wie gewohnt backen, ggf. mit etwas zusätzlicher Backzeit.
Sie passen gut zu Suppen, Dips oder als Beilage zu Salaten. Als Snack servieren Sie sie mit Hummus oder Tzatziki.
Ja, teilen Sie den Teig in mehr Stücke für kleinere geflochtene Teigstücke. Passen Sie die Backzeit leicht an, um ein Überbacken zu vermeiden.
Erwärmen Sie sie im vorgeheizten Ofen (180°C) für 5-7 Minuten oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden, eingewickelt in ein feuchtes Küchentuch.

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