Semplici pancake con kefir

Cookinero 27 mar 2025

Famosi in tutto il mondo, i pancake russi sono rinomati per il loro gusto e la loro sofficità! Il termine "pancake" deriva dal latino "oleum", che significa "olio". Gli ingredienti per questo piatto si trovano nella cucina di ogni casalinga. Inoltre, la preparazione non richiede molto tempo, il che è un altro vantaggio. I pancake sono un prodotto a base di farina ricca. Possono essere serviti con panna acida, marmellata, latte condensato o qualsiasi altro condimento, come cioccolato o caramello. Questo li renderà ancora più gustosi.

Come cucinare Semplici pancake con kefir

Passo 1

Semplici pancake con kefir

Prendete una ciotola profonda e versateci dentro il kefir.

Passo 2

Semplici pancake con kefir

Aggiungere lo zucchero al kefir.

Passo 3

Semplici pancake al kefir

Aggiungere il sale nella ciotola.

Passo 4

Semplici pancake con kefir

Aggiungere la farina nella ciotola.

Passo 5

Semplici pancake al kefir

Aggiungere il lievito e mescolare l'impasto.

Passo 6

Semplici pancake al kefir

Prendete una padella antiaderente, ungetela con olio vegetale e metteteci dentro l'impasto per friggerlo. Friggere fino a doratura.

Passo 7

Semplici pancake al kefir

Girare i pancake dall'altro lato e friggerli fino a doratura.

Semplici pancake con kefir - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare latticello, yogurt o panna acida diluita con un po' di latte come sostituto del kefir. La consistenza e il sapore potrebbero variare leggermente.
Sostituisci la farina normale con un mix di farine senza glutine. Assicurati che anche il lievito sia senza glutine per i migliori risultati.
È meglio cuocere i pancake subito dopo aver mescolato l'impasto, poiché il lievito si attiva immediatamente. Per conservarli, tieni i pancake cotti in frigo per massimo 2 giorni.
Riscalda in un tostapane, nel forno o in una padella a fuoco basso fino a quando saranno caldi. Evita il microonde perché potrebbero diventare molli.
Sì, lasciali raffreddare completamente, sistemali a strati con carta forno e congelali in un contenitore ermetico per massimo 2 mesi. Riscalda direttamente dal congelatore.
Usa un sostituto vegetale del kefir o dello yogurt e sostituisci lo zucchero con un'opzione vegana. Un uovo di semi di lino può aiutare a legare l'impasto se necessario.
Prova con frutti di bosco freschi, sciroppo d'acero, miele, burro di frutta secca o una cucchiaiata di panna montata per aggiungere sapore e consistenza.
Assolutamente sì! Usa un cucchiaio per versare piccole quantità di impasto nella padella e ottenere pancake in formato mini. Regola leggermente il tempo di cottura.
Mescolare troppo l'impasto può sviluppare il glutine, rendendoli compatti. Mescola solo fino a quando gli ingredienti sono amalgamati e assicurati che il lievito sia fresco.

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