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Panqueques sencillos con kéfir

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Cookinero 27 mar. 2025
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Panqueques sencillos con kéfir

Famosos en todo el mundo, ¡los panqueques rusos son reconocidos por su sabor y esponjosidad! Panqueques provienen de la palabra latina “oleum”, que significa “aceite”. Los ingredientes de este plato se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa. Tampoco lleva mucho tiempo prepararlo, lo que también es una buena ventaja. Los panqueques son un producto rico en harina. Se pueden servir con crema agria, mermelada, leche condensada o cualquier aderezo, como chocolate o caramelo. Esto los hará aún más sabrosos.

Cómo cocinar Panqueques sencillos con kéfir

Paso 1

Panqueques sencillos con kéfir

Tome un recipiente hondo y vierta el kéfir en él.

Paso 2

Panqueques sencillos con kéfir

Añade azúcar al kéfir.

Paso 3

Panqueques sencillos con kéfir

Añade sal al bol.

Paso 4

Panqueques sencillos con kéfir

Añade la harina al bol.

Paso 5

Panqueques sencillos con kéfir

Añade el polvo para hornear y revuelve la masa.

Paso 6

Panqueques sencillos con kéfir

Coge una sartén, engrásala con aceite vegetal y pon en ella la masa para freír. Freír hasta que esté dorado.

Paso 7

Panqueques sencillos con kéfir

Dale la vuelta a los panqueques y fríelos hasta que estén dorados.

Panqueques sencillos con kéfir - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar suero de leche, yogur o crema agria diluida con un poco de leche como sustituto del kéfir. La textura y el sabor pueden variar ligeramente.
Reemplaza la harina normal por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que el polvo de hornear también sea sin gluten para mejores resultados.
Es mejor cocinar los panqueques inmediatamente después de mezclar la masa, ya que el polvo de hornear se activa de inmediato. Para almacenarlos, guarda los panqueques cocidos en la nevera hasta por 2 días.
Recaliéntalos en una tostadora, horno o sartén a fuego lento hasta que estén calientes. Evita el microondas, ya que puede dejarlos empapados.
Sí, déjalos enfriar completamente, colócalos en capas con papel pergamino y congélalos en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Recalienta directamente desde el congelador.
Usa un sustituto de kéfir o yogur vegetal y reemplaza el azúcar por una opción vegana. Un huevo de lino puede ayudar a unir la masa si es necesario.
Prueba con frutas frescas, jarabe de arce, miel, mantequilla de frutos secos o una cucharada de crema batida para darle más sabor y textura.
¡Claro que sí! Usa una cuchara para verter pequeñas cantidades de masa en la sartén y haz panqueques en miniatura. Ajusta un poco el tiempo de cocción.
Mezclar demasiado la masa puede desarrollar gluten, haciendo que queden densos. Revuelve solo hasta que los ingredientes estén combinados y asegúrate de que tu polvo de hornear esté fresco.

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