Semplici cotolette di ceci impanate

Cookinero 18 apr 2025

Cotolette di ceci: una ricetta per un semplice piatto quaresimale a base di piselli turchi. Per preparare delle deliziose cotolette di ceci, è necessario lasciare i fagioli in ammollo in acqua per 10 ore. Le cotolette di ceci sono vegetariane, i ceci sono ottimi per reintegrare il fabbisogno proteico. La cottura delle cotolette di ceci richiede poco tempo, ma il risultato è ottimo. In Turchia i ceci sono chiamati "chicchi d'oro". E questo è ben meritato. I piselli aiutano a prolungare la giovinezza, a migliorare la digestione e a rafforzare il sistema immunitario.

Come cucinare Semplici cotolette di ceci impanate

Passo 1

Semplici cotolette di ceci impanate

Lessare i ceci. Aggiungere i ceci ammollati in acqua salata e cuocere per 1 ora, quindi scolare l'acqua. Schiacciare i piselli fino a ottenere una purea, aggiungere aglio, sale, pepe e mescolare.

Passo 2

Semplici cotolette di ceci impanate

Friggere le polpette di ceci. Mettere il pangrattato su un piatto. Formate con le mani delle polpette rotonde e passatele nel pangrattato. In una padella calda con olio vegetale, friggere le cotolette per 4-5 minuti per lato.

Semplici cotolette di ceci impanate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i ceci in scatola vanno benissimo e fanno risparmiare tempo. Basta scolarlie sciacquarli prima di schiacciarli. Potresti dover regolare il sale, poiché i ceci in scatola spesso contengono sodio aggiunto.
Sostituisci il pan grattato con alternative senza glutine come farina di mandorle, cracker senza glutine sbriciolati o farina di mais per una croccante panatura.
Conserva le cotolette raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in padella o forno per mantenere la consistenza migliore.
Assolutamente sì! Cuocile in forno a 190°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, per un'opzione più salutare con meno olio.
Abbinale a un'insalata fresca, verdure arrostite, salsa tahina o in un pane pita con hummus per un piatto completo e soddisfacente.
Certo! Forma e impana le cotolette, poi congelale su una teglia prima di trasferirle in un sacchetto. Cuocile direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più.
Prova a mischiare spezie come cumino, paprika o erbe fresche come il prezzemolo per aggiungere profondità. Anche la scorza di limone dona una nota fresca.
Usa un olio con un alto punto di fumo come quello di girasole, avocado o cocco raffinato per friggere uniformemente senza bruciare.

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