Escalopes de pois chiches panées simples

Cookinero 18 avril 2025

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Escalopes de pois chiches - une recette de plat de carême simple à base de pois turcs. Pour préparer de délicieuses escalopes de pois chiches, il faut les faire tremper dans l’eau pendant 10 heures. Les côtelettes de pois chiches sont végétariennes, les pois chiches sont bons pour reconstituer les besoins en protéines. La cuisson des escalopes de pois chiches prend peu de temps, mais le résultat est excellent. En Turquie, les pois chiches sont appelés le grain d'or. Et c'est bien mérité. Les pois aident à prolonger la jeunesse, à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire.

Comment cuisiner Escalopes de pois chiches panées simples

Étape 1

Faire bouillir les pois chiches. Ajoutez les pois chiches trempés à l’eau salée et faites cuire pendant 1 heure, puis égouttez l’eau. Écrasez les petits pois en purée, ajoutez l'ail, le sel, le poivre et mélangez.

Étape 2

Faites frire les galettes de pois chiches. Mettre la chapelure dans une assiette. Former des galettes rondes à la main et les rouler dans la chapelure. Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites revenir les escalopes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.