Escalopes de pois chiches panées simples

Cookinero 18 avr. 2025

Escalopes de pois chiches - une recette de plat de carême simple à base de pois turcs. Pour préparer de délicieuses escalopes de pois chiches, il faut les faire tremper dans l’eau pendant 10 heures. Les côtelettes de pois chiches sont végétariennes, les pois chiches sont bons pour reconstituer les besoins en protéines. La cuisson des escalopes de pois chiches prend peu de temps, mais le résultat est excellent. En Turquie, les pois chiches sont appelés le grain d'or. Et c'est bien mérité. Les pois aident à prolonger la jeunesse, à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire.

Comment cuisiner Escalopes de pois chiches panées simples

Étape 1

Escalopes de pois chiches panées simples

Faire bouillir les pois chiches. Ajoutez les pois chiches trempés à l’eau salée et faites cuire pendant 1 heure, puis égouttez l’eau. Écrasez les petits pois en purée, ajoutez l'ail, le sel, le poivre et mélangez.

Étape 2

Escalopes de pois chiches panées simples

Faites frire les galettes de pois chiches. Mettre la chapelure dans une assiette. Former des galettes rondes à la main et les rouler dans la chapelure. Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites revenir les escalopes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

Escalopes de pois chiches panées simples - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les pois chiches en conserve fonctionnent très bien et font gagner du temps. Il suffit de les égoutter et de les rincer avant de les écraser. Vous devrez peut-être ajuster le sel car les pois chiches en contiennent souvent déjà.
Remplacez la chapelure par des alternatives sans gluten comme de la poudre d'amande, des craquelins sans gluten émiettés ou de la semoule de maïs pour une panure croustillante.
Conservez les galettes refroidies dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour une meilleure texture.
Absolument ! Enfournez à 190°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une option plus légère avec moins d'huile.
Accompagnez-les d'une salade fraîche, de légumes rôtis, de sauce tahini ou dans un wrap avec du houmous pour un repas complet.
Oui ! Formez et panez les galettes, puis congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sachet. Cuisez-les congelées en ajoutant quelques minutes de plus.
Essayez d'ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou des herbes fraîches comme du persil pour plus de saveur. Un zeste de citron apporte aussi de la fraîcheur.
Utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile de tournesol, d'avocat ou de coco raffinée pour une cuisson uniforme sans brûler.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Levain pour yaourt maison

Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Catégories Menu Recettes
Haut