Chuletas de garbanzos rebozadas sencillas

Cookinero 18 abr. 2025

Croquetas de garbanzos: una receta de un plato sencillo de Cuaresma elaborado con guisantes turcos. Para preparar unas deliciosas croquetas de garbanzos es necesario dejar los frijoles en remojo en agua durante 10 horas. Las croquetas de garbanzos son vegetarianas, los garbanzos son buenos para reponer los requerimientos de proteínas. Cocinar croquetas de garbanzos lleva poco tiempo, pero el resultado es excelente. En Turquía, los garbanzos se llaman el grano de oro. Y esto es bien merecido. Los guisantes ayudan a prolongar la juventud, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Cómo cocinar Chuletas de garbanzos rebozadas sencillas

Paso 1

Chuletas de garbanzos rebozadas sencillas

Hervir los garbanzos. Añade los garbanzos remojados al agua con sal y cocínalos durante 1 hora, luego escurre el agua. Triturar los guisantes hasta formar un puré, añadir el ajo, la sal, la pimienta y mezclar.

Paso 2

Chuletas de garbanzos rebozadas sencillas

Freír las hamburguesas de garbanzos. Coloque el pan rallado en un plato. Forme hamburguesas redondas con la mano y rebócelas en pan rallado. En una sartén caliente con aceite vegetal, freír las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado.

Chuletas de garbanzos rebozadas sencillas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los garbanzos en lata funcionan bien y ahorran tiempo. Solo escúrrelos y enjuágalos antes de aplastarlos. Puede que necesites ajustar la sal, ya que los garbanzos enlatados suelen contener sodio añadido.
Sustituye el pan rallado por alternativas sin gluten como harina de almendras, galletas sin gluten trituradas o harina de maíz para un rebozado crujiente.
Guarda las croquetas frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en una sartén o en el horno para obtener la mejor textura.
¡Claro que sí! Hornea a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, para una opción más saludable con menos aceite.
Acompaña con una ensalada fresca, verduras asadas, salsa de tahini o en un pan pita con hummus para un plato completo.
¡Sí! Dale forma y reboza las croquetas, luego congélalas en una bandeja antes de pasarlas a una bolsa. Cocínalas congeladas, añadiendo unos minutos extra.
Prueba mezclando especias como comino, pimentón o hierbas frescas como perejil para más sabor. La ralladura de limón también resalta el sabor.
Usa un aceite con alto punto de humo como girasol, aguacate o coco refinado para freír uniformemente sin que se queme.

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