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Einfache panierte Kichererbsenkoteletts

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Cookinero 18 Apr 2025
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Einfache panierte Kichererbsenkoteletts

Kichererbsenkoteletts – ein Rezept für ein einfaches Fastengericht aus türkischen Erbsen. Um leckere Kichererbsenkoteletts zuzubereiten, müssen die Bohnen 10 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Kichererbsenkoteletts sind vegetarisch, Kichererbsen eignen sich gut zur Deckung des Proteinbedarfs. Das Kochen von Kichererbsenkoteletts nimmt wenig Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet. In der Türkei werden Kichererbsen als goldenes Korn bezeichnet. Und das ist wohlverdient. Erbsen tragen dazu bei, die Jugend zu verlängern, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.

Wie man kocht Einfache panierte Kichererbsenkoteletts

Schritt 1

Einfache panierte Kichererbsenkoteletts

Die Kichererbsen kochen. Eingeweichte Kichererbsen in Salzwasser geben und 1 Stunde kochen, dann das Wasser abgießen. Die Erbsen zu einem Püree zerstampfen, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Schritt 2

Einfache panierte Kichererbsenkoteletts

Die Kichererbsenfrikadellen anbraten. Semmelbrösel auf einen Teller geben. Mit der Hand runde Frikadellen formen und in Paniermehl wälzen. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl die Koteletts auf jeder Seite 4–5 Minuten braten.

Einfache panierte Kichererbsenkoteletts - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Kichererbsen aus der Dose eignen sich gut und sparen Zeit. Einfach abgießen und vor dem Zerdrücken abspülen. Du musst eventuell das Salz anpassen, da Dosenerbsen oft zusätzliches Natrium enthalten.
Ersetze die Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen wie Mandelmehl, zerbröselte glutenfreie Kekse oder Maismehl für eine knusprige Panade.
Bewahre abgekühlte Schnitzel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Am besten in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um die Textur zu erhalten.
Auf jeden Fall! Backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten und wende sie dabei einmal, für eine gesündere Variante mit weniger Öl.
Serviere sie mit einem frischen Salat, geröstetem Gemüse, Tahini-Sauce oder in einem Pita-Wrap mit Hummus für ein ausgewogenes Gericht.
Ja! Forme und pane die Schnitzel und friere sie auf einem Blech vor, bevor du sie in einen Beutel umfüllst. Gekocht werden können sie direkt aus dem Gefrierfach – verlängere die Garzeit etwas.
Probiere Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika oder frische Kräuter wie Petersilie für mehr Geschmackstiefe. Zitronenschale gibt eine frische Note.
Verwende ein hitzebeständiges Öl wie Sonnenblumen-, Avocado- oder raffiniertes Kokosöl für gleichmäßiges Braten ohne Verbrennen.

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